3人のシェフによるバター合衆国が誕生！本格バタースイーツ専門店「BUTTER STATE’s」が池袋&丸の内に同時OPENします♡2021年4月1日(木)オンライン先行受付開始 → 常設店を4月14日(水)西武池袋店・4月16日(金)大丸東京店に連続グランドオープン！「銀のぶどう」や「ねんりん家」を運営する株式会社グレープストーンの新業態のバタースイーツ専門店｢BUTTER STATE’s(バターステイツ)｣こんなの絶対美味しいですよね♡オープンがたのしみです！

◆2021年4月1日(木)オンラインショップで先行受付開始
◆4月14日(水)西武池袋店・4月16日(金)大丸東京店に常設店をグランドオープン

●シェフ3人が思いきり腕をふるった、バター合衆国へようこそ！
大人気の「東京ばな奈」や「シュガーバターの木」などをプロデュースしてきたスイーツブランド「銀のぶどう」が、8年ぶりの新業態ブランドである本格バタースイーツ専門店「BUTTER STATE’s(バターステイツ)を発表します。

「BUTTER STATE’s(バターステイツ)」は、いつでもバターの香りにつつまれたバター合衆国。わたしたちが生まれて最初に記憶する香り＝バターの香りを出発点に、バターがとけるほどのシェフたちの情熱でたくさんのおいしさを届けていきます。
シェフ３人の組み合わせから生まれた本格バタースイーツの世界をたっぷりお楽しみください。

●代表作『バターステイツ』は、なだれとろける”最香峰”のバタークッキー。
ブランドネームと同じ名をもつ代表作「バターステイツ」は、北海道バターの香りがお口いっぱいにあふれる”最香峰”のバタークッキーです。極限までたっぷり練りこんだバターと、独自の“なだれとろけるマウンテン焼き”がおいしさの秘密！

topics 1　極限までたっぷりの北海道バター
日本が世界に誇る北海道バターを極限までたっぷり練りこんだ、バターリッチなスペシャル生地。バターの香りがたっぷりあふれだす、“最高峰にして最香峰”のおいしさです。

topics 2　なだれとろけるマウンテン焼き
生地のバターがなだれとろけた瞬間で焼きとめて、サクサクのバターマウンテンに仕上げる特別製法。
雄大な山のような印象的なビジュアルは、型抜きなどではなく自然にうまれたおいしさの形。バターたっぷりの生地を長時間じっくり焼くことで、生地がなだれとろけて山の姿になるのです！

topics 3　豊富な5つのおいしさが集合
味は、バラエティ豊かな５種類。バターをたっぷり味わえる「ベーシック」、芳醇ココア香る「ショコラ」、香ばしいキャラメルナッツの「アーモンド」、甘酸っぱい苺スノーをまとった「ベリーシュガー」、カスタード風味のクリームとほろ苦カラメルソースをのせて焦がし焼いた「ブリュレ(※夏季休止)」。お気にいり味を見つけてみて！

tipics 4  プチプライスからギフト映えまで！
いつでも楽しめるプチプライスのおうちパックから、ひと目でリッチな気持ちになれるギフト映えボックスまで、たくさんの選択肢から気分やシーンにあわせてセレクトできます。
自分を甘やかすプチご褒美に。大切な人へのオシャレな手みやげに。

●多層多感のフレッシュケーキは、スーパーレイヤード&スタンダードケーキ！
「BUTTER STATE’s」のフレッシュケーキのテーマは、“多層多感“。素材の美味しさがいきた層を重ねあげて新しい旨みをつくりあげた、とってもグルメなケーキラインナップです。多層仕立ての「スーパーレイヤード」シリーズ6品と、シェフの個性が輝く「スタンダード」シリーズ6品。

フレッシュケーキ ラインナップ

【スーパーレイヤード①】
『香る4種ベリーのケーキ ピスタチオバター添え』
甘酸っぱくてちょっとナッティ。ラズベリー・ストロベリー・ブラックベリー・クランベリーの瑞々しい甘酸っぱさに、ピスタチオバターのコクが響き合う、9層のコンチェルト。
648円（本体価格600円）

【スーパーレイヤード②】
『マンゴーづくしの南国ケーキ パッション風味』
マンゴーよりもマンゴーな美味しさを！アルフォンソ＆アップルマンゴーを、ムース・ジュレ・コンポートとよくばって3種も重ねあげ、濃厚を極めました。
￥594（本体価格550円）

※このほか『カリカリくるみとミルクショコラの香ばしケーキ』『アプリコットたっぷりケーキ バターメルティ9層仕立て』『グラニースミスアップルとキャラメルのNYケーキ』『コク果実＆木の実のケーキ ハニーメープル風味』をラインナップしています。

【スタンダード①】
はじめての“チーズケーキの絶景”に出会える
『【360°】ダブルチーズ』
半球状の大きなクレーターを持ったニューヨークチーズケーキに、湖のようにそそいだ瑞々しいレアチーズケーキ。初めて出会うチーズのおいしさを360°一望できる、“チーズケーキの絶景”へようこそ！
594円（本体価格550円）

【スタンダード②】
チョコレート好きを夢中にさせる
『７層もの食感 チョコレートフルコース』
7層もの食感で味わうチョコレートのフルコースをどうぞ。芳醇なマダガスカル産クリオロ系ブレンドのムースに、とろーりからシャリシャリまで多彩な食感をかさねました。
594円（本体価格550円）
※カカオにおけるマダガスカル産クリオロ系の含有率13％ 

このほか『苺のショートケーキ いちご２層のベリーマッチ』『チョコがけシュクセ皿にのせて「デセールシェフのモンブラン」』『苺しぼりのジュレムース』『葉つみミントでチョコミント』をラインナップしています。

ギフトラインナップ　※(　　)内は本体価格

代表作クッキー『バターステイツ』

バターの香りがあふれだす、”最高峰にして最香峰”のバタークッキーです。北海道バターを極限までたっぷりと練りこんで、独自の“なだれとろけるマウンテン焼き”で焼きあげました。「ベーシック」「ショコラ」「アーモンド」「ベリーシュガー」「ブリュレ」の全５味。

3個入…ベーシック 388円（360円）、ショコラ・アーモンド・ベリーシュガー 各421円（390円）、ブリュレ 540円（500円)、3種… 5個入 702円（650円）、8個入 1,080円（1,000円)、5種… 12個入 1,944円（1,800円）、21個入 3,240円（3,000円）、コフレ(缶) 4種18個入 3,348円（3,100円）、フレア 5種8個入 1,512円（1,400円）

『バターステイツケーキ』
とろとろとけた北海道バターの香りと潤いをとじこめて、高温でサッと焼きあげました。なめらかにスッと口どけて、香ばしいバターとクレームダマンド(※)の香りが広がります。　※：クレームダマンド＝アーモンドクリーム
4個入 648円（600円）、8個入 1,296円（1,200円）

『バターステイツコレクション』
代表作『バターステイツ』をはじめ、バラエティ豊かなバタースイーツを集めたギフト。
12個入 2,160円（2,000円）、22袋入 3,240円(3,000円）、35袋入 5,400円（5,000円）

オンライン先行受付

BUTTER STATE’s  公式オンラインショップ「パクとモグ」
受付開始：2021年4月1日(木)10:30
※お届け先1カ所 税込5,400円以上のご注文で全国送料無料
※毎日数量限定販売
※4月14日(水)以降順次出荷
※お取扱のない商品もございます。

常設店 グランドオープン

ショップ名：BUTTER STATE’s (バターステイツ)
2021年4月14日(水) 西武池袋店グランドオープン
2021年4月16日(金) 大丸東京店グランドオープン

バターステイツ西武池袋店

バターステイツ大丸東京店

常設店オープニングキャンペーン

期間中BUTTER STATE’sで税込2,160円以上お買上のお客様に『バターステイツ ベーシック』2個と、姉妹ブランド「シュガーバターの木」のリニューアル代表作『シュガーバターサンドの木』1個をプレゼントします。
・西武池袋店 2021年4月14日(水)～4月18日(日)　※なくなり次第終了
・大丸東京店 2021年4月16日(金)～4月20日(火)　※なくなり次第終了

■3人のシェフパティシエからうまれた、本格バタースイーツの世界。
BUTTER STATE’sにあふれるバターの香りの担い手は、金井幹雄(かない みきお)と小林正人(こばやし まさと)、そして竹内貴江(たけうち たかえ)。３人のシェフパティシエの組み合わせからうまれた、“最香峰”のバタークッキーやフレッシュケーキ。本格バタースイーツの世界をたっぷりとお楽しみください。

■BUTTER STATE’sとは
銀のぶどうのプロデュースで誕生したスイーツブランド「BUTTER STATE’s(バターステイツ)」は、いつでもバターの香りにつつまれたバター合衆国。わたしたちが生まれて最初に記憶する香り＝バターの香りを出発点に、バターがとけるほどのシェフたちの情熱でたくさんのおいしさを届けていきます。シェフ３人の共作から生まれた本格バタースイーツの世界をたっぷりお楽しみください。

詳細

■株式会社グレープストーンとは
1978年創業。本格デザート専門店の先駆けとなった店｢銀座ぶどうの木｣を開店以来、シリアルスイーツ専門店｢シュガーバターの木｣、東京みやげの｢東京ばな奈ワールド｣、バームクーヘン専門店｢ねんりん家｣、スイーツの花園「TOKYOチューリップローズ」など、独創性に満ちたオリジナル商品開発力に支えられた独自のスイーツブランドを数多く発信し続けています。