日本に39名しかいない「日本茶鑑定士」監修、八女新茶をいち早く使用した旨味茶ロールが登場♡

パティスリーイチリュウが春の期間限定プロダクトとして、日本に39 名しかいない「日本茶鑑定士」が監修した、2021年八女新茶をいち早く使用した春を感じる旨味茶ロールが2021 年4月26日より 1000 セット限定で発売します♪新茶の特徴をより長く感じられるように試行錯誤されたロールケーキは昨年度は完売が続いた人気商品！是非、この機会にお買い求めください♡

昨年度、期間及び本数限定ながらも完売が続いた旨味茶ロール。
この度は新茶にあわせ、パッケージデザインも一新。

新茶のブレンダーは前回から引き続き日本茶鑑定士・木屋康彦氏。
今年度の新茶における品種の選定と特徴に関して木屋氏は
「従来の濃い味わいに仕立てられる品種” やぶきた” から、新茶らしい優しいほろ苦さを重視し早生の品種” さえみどり” を中心に選定致しました。新緑鮮やかな色合い、柔らかな旨み甘味、新茶のさわやかな渋み。しかしながら後味が甘味に変わり、口の中が心地よい感じになる特徴となっております。」とコメント。

その新茶に対しパティシエ・納富大輔氏は
「スッキリとした上品な甘味と旨味、嫌味のない心地よい苦味を生かす。」という観点から今回の旨味茶クリームを作成。
さらに「ミネラル分をバランスよく含んだ竹炭の生地にも新茶を使ったシロップを染み込ませることで、今回の新茶の特徴をより長く感じていただけるようにいたしました。」との弁。

【名称】
旨味茶ロールケーキ・2021 年新茶バージョン(うまみちゃろーるけーき)

【価格】
3,240 円(税込) 1000 セット限定

【発売日】
2021 年 4 月 26 日(月曜日)

【取扱店舗】
パティスリーイチリュウ
公式オンラインストア