素材にこだわった新感覚フルーツ大福の専門店「栗歩といもこの芋栗本舗」が新OPEN！

株式会社ライデンペールは、産地にこだわったフルーツを、和栗ペーストや芋ペーストで包んだフルーツ大福の専門店「栗歩といもこの芋栗本舗」を、神戸元町に2021年4月4日(日)にテイクアウトのみのご案内でオープンします！オリジナル餡に、こだわりの求肥にフルーツで作られたフルーツ大福は食べたらわかる新感覚です♡是非、ご賞味ください！

フルーツ大福：390円~750円(税込)

栗歩といもこの芋栗本舗は、旬のフルーツと和栗・さつまいものマリアージュがお楽しみいただける、新感覚フルーツ大福の専門店です。

大福に使用するフルーツには、徹底的にこだわりました。毎日市場で見た目や香りなどを確認して、一番良い状態のものを仕入れます。また、当店は姉妹店”和栗モンブラン専門店栗歩”の「農家と共に歩く」というコンセプトを受け継いでいます。農家と直接やりとりをして、その農家ならではのフルーツも仕入れて提供します。フルーツを包む餡は、栗歩の和栗100%ペーストや、”さつまいもモンブラン専門店いもこ”のさつまいもペーストを使用。和栗やさつまいもの持つ濃厚な香りが、フルーツの魅力を引き立てます。
そのほか、求肥にもこだわっています。素材には米本来の上品な甘さを楽しめる国産の高級餅粉を使用。フルーツの甘さを引き立たせるため、加糖も極力控えています。求肥の厚さも、一番おいしく食べられる厚さを研究。もちもち感がありながら、フルーツの果汁とともに口の中でとろけるよう設計しています。付属のカット用の糸を使って半分に切ることで、フルーツ大福の美しい断面もお楽しみいただけます。
2021年春のフルーツ大福のフルーツは、いちご、みかん、りんごなど6種類を予定しています。当店では今後もその時期に一番美味しいフルーツを仕入れ、お客様にお届けしてまいります。