グランメゾンでシェフパティシエ江藤英樹のスイーツブランド【PAYSAGE】が伊勢丹新宿店に5月5日オープン♪

グランメゾンでシェフパティシエを歴任した江藤英樹によるスイーツブランド【PAYSAGE(ペイサージュ)】は、2021年5月5日(水)10時から伊勢丹新宿店本館地下1階に期間限定でショップをオープン♪サロンデュショコラ2021で店頭・オンライン共に完売御礼となったサブレシリーズの他、今回初めてお披露目となる、完全無農薬有機農法で育てられた愛媛県の新宮茶を使用した、お茶の爽やかさと旨味とバターの香りが絶妙なケークテヴェール等の焼き菓子や、オリジナルフレーバーティーも多数ご用意。お好みのお菓子を詰め合わせることが出来るギフトボックスも用意されているので、自分へのご褒美や、母の日はもちろん、大切な方への贈り物としていかがでしょうか？期間限定なのでお見逃しなく！

伊勢丹新宿店頭限定の母の日特別フレーバーとスリーブが登場。

バターミルク、メープルとくるみ、クランベリーとベリー、レモンティーの４種類を味わえるクッキー缶。素材をしっかりと感じられる風味と満足感のある食べ応えが特徴で、母の日のギフトとして最適です。カーネーションを全面にあしらった限定スリーブ付き。

サブレママン（母の日スリーブ付き）

商品価格：￥4,104
クッキーの種類：バターミルク、メープルノワ、クランベリーベリー、レモンティー

３種類の新たなパウンドケーキがお目見え

左：ケークテヴェール

完全無農薬有機農法で育てられた愛媛県・新宮茶を使用したケーク。お茶の爽やかさと旨味、バターの香りが絶妙な焼菓子です。

中：ケークオフリュイルージュ
アーモンドパウダーを混ぜしっとり仕上げた生地にベリーを加え、甘さの中に程よい酸味を加えた断面も綺麗なケーク。

右：ケークショコラ＜カミーノベルデ＞
エクアドルのカカオ・カミーノベルデのカカオパウダー、カカオニブをたっぷり使い、豊潤な香りでしっとりした食感のケークに仕上げました。

商品価格：各￥2,592

Les Feuilles Bleuesと手掛けたオリジナルフレーバーの紅茶も同時販売

日本の軟水にあわせた最適なブレンドを展開する紅茶ブランド『Les Feuilles Bleues（フィーユ・ブルー）」のPAYSAGEオリジナルブレンドティー＜Garden＞は、パティシエ江藤英樹が幼少時に過ごしたロンドンの王立植物園での散策や、郊外での花と緑にまつわる思い出を受け、初夏の英国の風景や空気感を感じる風味を作り上げました。セイロン、アッサム、ダージリン、キームン、ケニアといった複数産地の茶葉を採用し、穏やかながら風味に芯のあるフレーバーとなっています。PAYSAGEのお菓子と相性を考え調合しました。

オリジナルブレンドティー＜Garden＞　ティーバック5個入り
商品価格：￥1,620

※料金には消費税が含まれております。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はすべてイメージです。
※催事期間中でも各商品がなくなり次第、販売を終了いたします。
※催事日程の変更や中止になる場合がございます。詳しくは百貨店HPをご確認ください。

詳細

◆PAYSAGE 伊勢丹新宿期間限定出店概要
・店名：PAYSAGE（ペイサージュ）
・業態：洋菓子店
・住所：〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１４−１
伊勢丹新宿店本館地下1階＝カフェエシュクレ
・期間：2021年5月5日(水)〜18日（火）
・営業時間：10時～20時（営業時間の変更は、伊勢丹新宿店に準じます）
・電話：03-3352-1111（大代表）
・定休日：伊勢丹新宿店に準じます

◆江藤英樹について
1985年、東京都生まれ。フランス・ラナプール「L’ OASIS」、カンヌ「Villa des Lys」にて修行。帰国後「BEIGE Alain Ducasse TOKYO」にて経験を積み、「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」「SUGALABO」「THIERRY MARX」と数々の名店でシェフパティシエを歴任。2020年12月虎ノ門のレストラン「unis」のシェフパティシエ、「Social Kitchen TORANOMON」ディレクターパティシエに就任。同時にスイーツブランド「PAYSAGE」を立ち上げ、サロンデュショコラ2021に出店。気鋭のデセール職人として、喜びに寄り添い、特別なひとときを演出しています。

◆運営元会社概要
・会社名：株式会社イートクリエーター
株式会社イートクリエーターは、「食から社会をアップデートすること」を目指し、食に関わる全ての人が驚き、楽しみ、発見する機会を創出するサービスの開発に尽力して参ります。
・本社：〒103-0016 東京都中央区日本橋小網町11−8 5F
・事業内容：飲食業態開発・運営、研究開発・インキュベーション、食のリテラシー向上にかかわる業務
・代表取締役：永砂智史

◆お問い合わせ先
株式会社イートクリエーター広報担当