【白井屋 ザ・パティスリー】夏を爽やかに彩る「シャインマスカット」と「トロピカルフルーツ」のタルトが登場♡
「白井屋ホテル」は、フルーツタルトの専門店SHIROIYA the PÂTISSERIE(白井屋 ザ・パティスリー)にて真夏を爽やかに彩るシャインマスカットとトロピカルフルーツのタルトの発売を開始しました。この夏、人気パティシエ延命寺美也がお届けするタルトには、眩しい陽射しがさす季節にぴったりな爽やかな香りのシャインマスカットと、彩りゆたかなトロピカルフルーツをふんだんに使っています。
フルーツタルトの専門店SHIROIYA the PÂTISSERIE
シャインマスカットのタルト
コクのあるカスタードとフロマージュブランのクリームを重ねた上に、大粒のさわやかな香りゆたかなシャインマスカットを厳選し、宝石がきらめくようにぎっしりのせました。ジューシーな果肉と2層のクリームのとりあわせが絶妙なタルトです。
「白井屋ザ・パティスリーが誕生するころ、一番初めに作ったタルトです。一年たって、クリームの味わいなどを進化させてご用意しました。
フロマージュブランのムースだけでなく、ザ・パティスリー自慢のヴァニラたっぷりのカスタードクリームも加え、香りをプラスしてさらにシャインマスカットが生き生きするようにおつくりしました。 」(延命寺美也)
※店頭ではピースで販売しています。
※ホールは予約でのみ承ります。
ご予約はご購入2日前までにお願いします。
トロピカルなココナッツタルト
マンゴー、パイナップル、キイウィ、ラズベリーなど彩りあざやかなフルーツを、滑らかで優しい味わいのココナッツムースの上にあしらいました。
プリゼ生地の上にはマンゴー、パイナップル、そしてキャラメリゼしたバナナのチャツネ(香辛料を加えて煮詰めたジャム)をしきつめ、ココナツムースの上はマンゴーのピューレでコーティングし、一口で多様な味を体験できます。
「8月はまだまだ夏なので、爽やかに食べていただけるタルトを作りたく、たくさんのトロピカルフルーツを使用しました。酸味や香りをまとめてくれるココナッツのムースは口溶けよくおつくりしました。」(延命寺美也)
※店頭ではピースで販売しています。
※ホールは予約でのみ承ります。
ご予約はご購入2日前までにお願いします。
詳細
■ご予約&お問い合わせ先
SHIROIYA the PÂTISSERIE(白井屋 ザ・パティスリー)
電話:027-231-2020
■店舗情報
名称:SHIROIYA the PÂTISSERIE(白井屋 ザ・パティスリー)
用途:フルーツタルト、洋菓子店
所在地:群馬県前橋市本町2-2-15 白井屋ホテル敷地内 (馬場川通り沿い)
電話:027-231-2020
INSTAGRAM: @shiroiya_the_patisserie_
営業時間:10:00-18:00
定休日:月曜日定休 (祭日月曜日は営業、翌火曜日が定休)
オープン:2021年2月12日
■パティシエ 延命寺美也
2021年2月12日に白井屋ホテル敷地内にオープンしたSHIROIYA the PÂTISSERIEの監修をてがける延命寺美也は、パリ〈フレデリック・カッセル〉や、その他名店での修行後、ミシュラン1つ星「TʼSUKI Sur La Mer」や「LATURE」のシェフパティシエを経て、2019 年 9 月より東京青山にアシェットデセール専門店「EMME」設立。スイーツ好きがこぞって訪れる人気店として話題。NHK「美の壺」にも出演。
■白井屋ホテル (群馬県前橋市本町2-2-15)
2020 年 12 月、群馬県前橋市に開業。アートデスティネーションとして、前橋の地域創生を掲げ、多様な分野のクリエイターと共に具現化した「まちのリビング」をめざすホテルです。300 年以上の歴史ある旅館に新たな息吹を与えた建築家藤本壮介による建物、国内外のアーティストによる作品の数々、デザイナーとの協演、地元の食材を活かしたミシュラン2つ星シェフ監修のこだわりの食、フィンランド式サウナ、茶室などのウェルネスの施設が、明確なビジョンをもとに地域に開かれています。暮らす人と訪れる人が集い、五感に刺激を受け、心を養い、あらたな文化がめぶく、世界にも類をみないホテルとして、さまざまな企画、活動を展開。オールデイダイニングである「白井屋ザ・ラウンジ」にはスタインウェイの最高峰の自動演奏ピアノを導入し、巨匠たちの音楽やピアニストによるライブ演奏を楽しめる機会も創出。米国の有名インテリア雑誌 AD(Architectural Digest / アーキテクチュラル・ダイジェスト)より、「2021 AD Great Design Hotel Award」受賞。
※白井屋ホテルでは、新型コロナウィルス感染拡大防止のため、ホテル館内の感染対策(アルコール消毒・ソーシャルディスタンスの確保・換気)、従業員の健康状態の確認、お客様へのご協力のお願い(マスク着用・検温・アルコール消毒・健康状態の確認など)を行い、安心してご利用いただけるよう適切な感染対策を実施しています。当日健康や体調に不安がある方は、来館をお控えください。 来館くださいます際は、対策へのご協力をお願いします。