本場の製法にトコトンこだわった台湾カステラ【銀座 台楽蛋糕(タイラクタンガオ)】 8月23日より東京駅グランスタで期間限定で販売。

台湾カステラ「銀座 台楽蛋糕(タイラクタンガオ)」

コロナ禍に揺れる3月12日、台楽蛋糕(タイラクタンガオ)」が東京プラザ銀座にオープン。初日は東京メトロ銀座駅まで続く大行列となり、久々の明るい話題となりました。

東京プラザ銀座店がオープンしてから5ヶ月が経過し、お陰様でお客様から多くの支持を頂き、リピーターの方の数も増大の一途です。

日テレ「ヒルナンデス」、BS朝日「テイバンタイムズ」で放映され、読売新聞、サンケイ新聞、女性誌「GINGER」、旅行ガイドブックに掲載される等、多くのメディアで取り上げられました。

グランスタ東京は「TRY NEW TOKYO ST.」をコンセプトとして、エキナカ初登場の店舗や駅機能の拡充により、今までにないエキナカ空間となっています。老舗・名店での美食探求や、エキナカ初登場の店舗・新ブランドでの限定“新・東京土産”を多数用意しています。

東京駅の1階から地下1階にわたる店舗面積約11,300㎡の規模で、今までのエキナカの概念を超えた商業施設です。台楽蛋糕は、地下1階プレシャススィーツA区画に出店します。台湾カステラとしては、初出店となります。スタッフ一同、ご来店お待ちしております。

台湾で親しまれる「ふわぁ しゅぁ」食感の「カステラケーキ」

新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感を実現し、カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、お口いっぱいに幸せな味が広がります。

両手に溢れるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラです。

台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現

台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した正真正銘の台湾カステラと言っても過言ではありません。

食材は日本の高品質の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりになっております。コロナ禍で台湾旅行ができない中、ぜひとも本物の食感を味わって欲しいと考えております。

プレミアム台湾カステラ 「銀座 台楽蛋糕」 メニュー LINEUP

プレミアムプレーン(原味) 

1,080円(税込)

専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。どの年齢層の方にもお召し上がりいただけます。 

プレミアムチーズ(黄金起司) 

1,280円(税込)

濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面には粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上がっている。

チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせでで、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。軽くてしっとりとしたカステラと濃厚で芳醇なチーズの味のコラボレーションをお楽しみください。 

プレミアムチョコレート(巧克力)

1,380円(税込)

カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げた、表面にはチョコチップをあしらえました。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる感動の一品です。 

プレミアム宇治抹茶(宇治抹茶) 

1,280円(税込)

独自の焼き上げ製法で、抹茶の風味を逃さず、素材本来の味がお楽しみ頂けます。日本伝統の抹茶の味を台湾のカステラ製法で実現し、とろけるような口どけに仕上がっています。 

プレミアムカフェモカくるみ

「カフェモカくるみ」は、抽出したエスプレッソコーヒー、チョコレートシロップを、新鮮ミルクと厳選された小麦粉で作った生地に練りこみ、それにくるみを配置し、焼き上げました。ほろ苦い風味と甘さが絶妙なカフェモカとサクサク食感のくるみが絶妙なハーモニーを奏でます。

プレミアムハーフ

プレミアムクオーター

お客さまからのご要望として、「大きすぎて一人で食べ切れない」「色々な味を試してみたい」このご要望にお答えして、1箱に半分ずつ別の味のカステラが入ったプレミアムハーフシリーズと、1箱に1/4ずつ別の味が入ったプレミアムクォーターシリーズを販売します。

〔価格〕
○プレーン+チーズ  1,340円
○プレーン+宇治抹茶   1,340円
〇プレーン+チョコレート 1,440円
〇プレーン+カフェモカくるみ 1,440円
〇プレミアムクオーター(プレーン+チーズ+チョコレート+宇治抹茶) 1,680円

詳細

■催事情報

販売期間：2021年8月23日(月)～9月12日(日)
店舗情報：東京駅グランスタ東京地下1階プレシャススィーツA区画にて
営業時間：8:00～21:00

■BOCジャパン概要

会社名 ：BOCジャパン合同会社
所在地 ：本部 東京都千代田区外神田1-14-1 UDXビル4F
代表者 ：小松 知彦
事業内容 ：飲食店の経営 / 飲食業プロデュース/飲食業開