一蔵は、山梨県笛吹市で運営する結婚式場「ネオス・ミラベル」にて、2021年9月22日(水)、「RESTAURANT THE SHAMBLES(レストラン ザ シャンブルズ)」をグランドオープンいたします。

RESTAURANT THE SHAMBLES(レストラン ザ シャンブルズ)

～婚礼時とはまた違った表情を魅せる「RESTAURANT THE SHAMBLES」～

結婚式を手掛けているからこそ叶う、ハイクオリティな料理とサービス。
国内外で腕を磨いた一流シェフが、旬の食材を厳選し、調理法までこだわり抜いた本格フレンチは、味はもちろん、見た目にも美しい逸品の数々です。

ランチタイムは木のぬくもりと自然光に包まれる居心地の良い空間で、ディナータイムはライトアップされた開放的なガーデンで、ゆったりと流れる大人の時間をお楽しみいただけます。
ぜひ当館自慢の本格フレンチと優雅な空間で、贅沢なひとときをお過ごしください。

レストラン概要

陽光が差し込む、木をふんだんにあしらった温かみある会場。室内からガーデンの景色を眺めながら優雅なお食事を。

開放的で緑豊かなイングリッシュガーデン。ディナータイムは、一面のライトアップとガーデントーチの美しい炎に心癒されて。

■名称
RESTAURANT THE SHAMBLES（レストラン ザ シャンブルズ）

■場所
〒406-0041 山梨県笛吹市石和町東高橋252
(JR甲府駅より車で20分／JR石和温泉駅より車で10分）※無料駐車場(200台)完備

■営業時間
ランチタイム　　11:30 ～ 14:30　(L/O 13:30)
ディナータイム　17:30 ～ 21:30　(L/O 20:30)

■営業日
公式HPよりご確認いただけます

■お問い合わせ先
ネオス・ミラベル　TEL：055-261-3711

メニュー

▲セットメニュー（パスタの内容は季節により変わります）

▲セットメニュー（国産牛、鶏もも、豚肩ロースなど、お肉の種類をお選びいただけます）

▲口当たりがまろやかで濃厚な旨味を感じるオマール海老テールのロースト（アラカルト）

▲事前予約制ディナーコース（コースの内容は季節や仕入れ状況により変わります） 

▲写真映えするオリジナルのノンアルコールカクテル

▲お誕生日や記念日にぴったりなサプライズケーキもお任せください（事前予約制）

■メニュー（一例）
・アラカルト　¥880～
・メインを選べるセットメニュー　¥1,210～
・事前予約制ランチコース　¥3,850～
・事前予約制ディナー　¥5,500～
・​デザート　¥550～
（全て税込価格）

当館の一流シェフが旬の食材を厳選し、調理法までこだわってお作りする料理は、味はもちろん、見た目も美しい逸品の数々です。

料理長

■村松 佳博（むらまつ よしひろ）

銀座をはじめパリ、ストラスブール、バスクの星付店で腕を磨いた村松シェフが、特別にこだわっているのは「食材選び」と「調理方法」です。その季節、その土地で最も美味しいものだけを厳選し、幅広い年代のお客様の口に合うよう、フレンチの伝統技法を用いながら親しみやすい味わいに仕立てます。

詳細

■結婚式場「ネオス・ミラベル」

イギリス・ヨークの美しい街並を再現した敷地内はまるで映画の世界のよう。本格大聖堂のような独立型チャペル、披露宴会場、充実の付帯設備を完備。披露宴会場は、ガラス細工を施した天井にシャンデリアが輝く優雅な邸宅（170名収容）と、ウッディなインテリアや天窓などナチュラルな魅力に満ちた白亜の邸宅（120名収容）の2つ。共に専用ガーデン付きで、デザートビュッフェや花火、人前式も可能。料理・美容・衣装・装花・映像といった専門職を内製化し、質の高いサービスを提供。

【代表者】支配人　森山
【事業内容】結婚式、二次会、企業等パーティー

■新型コロナウイルス感染拡大防止の取り組み

RESTAURANT THE SHAMBLESでは「感染拡大防止ガイドライン」に基づく新型コロナウイルス感染症対策を徹底し、下記取り組みを実施しております。
【1】従業員の体調管理の徹底
従業員全員が毎月2回の抗原検査を実施しております。
陰性判定の従業員がご案内・ご提供をしますのでご安心いただければ幸いです。
【2】AI体温計で体調管理の徹底
ご来館いただく全てのお客様が検温できるようにエントランスに設置しています。
【3】各所のアルコール消毒を定期的に実施
テーブルや椅子、メニューブック等、お客様の触れる機会が多い箇所を消毒しています。
ご来館いただく全てのお客様が使用できるように館内各所に手指消毒剤を設置しております。
【4】密にならないテーブルレイアウト
ソーシャルディスタンスが確保されたテーブルレイアウトをご案内します。
【5】各テーブルにアクリルボードを設置
安心してお食事をお楽しみいただくため、お客様の間にアクリルボードを設置しております。
【6】二酸化炭素濃度測定器の設置
必要換気量を満たしているかを確認し、定期的な換気を実施しております。
開放的なガーデンでのお食事もお楽しみいただけます。
【7】オゾン発生器の設置
コロナウイルスの除染を実施しています。
【8】安心・安全な料理提供
お客様へご提供するお料理は大皿ではなく、すべて個別盛りでのご提供となります。
また、サービススタッフはマスク・白手袋・ゴーグルを着用し、料理提供時には都度手指の消毒を実施しております。
【9】食材の衛生管理の強化
食品衛生法に基づき、従来より行っております食品の衛生管理をより一層徹底しております。
【10】ネオス・ミラベルでは、やまなしグリーン・ゾーン認証を取得
「山梨全体で安心・信頼を提供」することをテーマとして、利用者の安心・信頼を獲得するための「認証制度」がグリーン・ゾーン認証です。

■株式会社一蔵

1991年2月5日設立。東証一部。和装事業とウエディング事業を展開。和装事業は全ブランドおよび子会社の京都きもの学院を合わせ、全国142店舗とECサイトを運営。呉服等の販売、振袖等の販売・レンタル、成人式の前撮り写真撮影、成人式当日の着付けおよびメイクサービス、着物の着方教室の運営等をする。ウエディング事業は「本物志向のファシリティ」「内製化したおもてなし」を強みに、国内4ヵ所、海外1ヵ所の結婚式場を運営。