Edgeが西麻布に住所非公開の完全会員制レストラン「RIRE(ライプ)」を、2021年9月21日(火)開業致します。その先行会員の募集をクラウドファンディングMakuakeにて販売致します。

完全会員制レストラン「RIRE(ライプ)」

・ダイワのフルーツをふんだんに使った、こだわりのヴィーガンフルーツパフェ専門店オープン

八百屋が作る本気のフルーツサンドで一躍名を馳せたフルーツサンド専門店「ダイワ中目黒」で使用されている愛知県岡崎市の八百屋「ダイワスーパー」が厳選したフルーツと、なかなか市場に出回ることがない農家直送のフルーツを採用し、四季を感じられる旬のフルーツを使ったヴィーガンフルーツパフェをお届けする住所非公開の完全会員制ヴィーガンフルーツパフェを9月21日に開業致します。

・動物性食品を使用しないヴィーガンフルーツパフェ。

安心・安全な食への意識の高まり、そして食の嗜好における多様性の広がりを受け、恵比寿にある日本初のヴィーガンフルーツサンド人気ブランド「fruits and season」監修の元、「RIPE」では乳や卵をはじめとする動物性食品を使用しないヴィーガン対応のフルーツパフェを開発いたしました。

豆乳をベースにした自家製クリーム、アイスクリームはオリジナルの豆乳アイスクリームを使用し、カロリーは通常のフルーツサンドの約1/3程度。罪悪感のない、心から楽しめるフルーツパフェをご提供いたします。

パフェグラスの中にはカットフルーツを目一杯に詰め、その上に白い砂糖を使用しないフレッシュフルーツから作ったヴィーガンソルベ、自家製の豆乳アイスクリームを乗せ、最後にたっぷりとフルーツをトッピングしたBarRIPE(バーライプ)のヴィーガンフルーツパフェ

フルーツパフェメニュー

マンゴーパフェ

3,800円

※通常より10日以上遅く収穫する超熟マンゴーのブランド『神内マンゴー』を使用した至高のパフェ
(シーズンにより使用するフルーツの銘柄は異なります)

イチゴパフェ

4,500円

マスクメロンパフェ

4,800円

パイナップルパフェ

2,800円

その他旬のフルーツを使った限定パフェをご用意致しております。
※仕入れ状況により価格、内容が変更する場合がございます

厳選されたダイワのフルーツで作る完熟フルーツカクテル

RIPE(ライプ)では熟成されたフルーツを使ったこだわりのフルーツカクテル をご堪能いただけます。

熟成したフルーツは、香り、甘み、食感が極限の状態、香り豊かで濃厚な味わいが愉しめます。その他、スタンダードカクテルやウィスキーなど厳選した蒸留酒や、シャンパーニュ・ワインも多数取り揃えています。

仕事、経験、恋愛、人生の全てが完熟した大人だけが愉しめる「RIPE」

限られた人だけが足を踏み入れることが許される、この上ない特別感を味わえるヴィーガンフルーツパフェ専門店「RIPE」。

RIPE店内

果実が熟す・完熟することを意味する「RIPE」。

RIPE店内

仕事、経験、恋愛、人生の全てが完熟し、東京の遊びを極めた大人だけが愉しめる特別なBarが西麻布に誕生いたします。

ネオビンテージを基調とした店内はラグジュアリーな空気感が漂います。

RIPE個室

カウンターは10席、4つのソファ席とグレードの高い会員だけが使える特別なVIPルームを用意しております。

先行会員をMakuake限定で募集

RIPE(ライプ)は完全会員制となっており、初回の会員募集をクラウドファンディング「Makuake」にて限定販売をいたしております。

開始初日に目標金額を達成し、残りわずかとなっております。会員権の販売はなくなり次第終了となりますので、お早めにお買い求めください。

詳細

■店舗情報

店名： Bar RIPE(バーライプ)
住所： 非公開
電話番号： 非公開

■会社概要

会社名 ：株式会社Edge (エッジ)
所在地 ：東京都渋谷区恵比寿南1-16-7 エビスツイン仁平ビル501号室
電話番号：03-6412-7964
代表者 ：代表取締役社長 高田 賢介
事業内容：外食における店舗の企画 飲食店の経営及び飲食店運営の受託 飲食店経営指導 酒類、たばこ類の販売 新店舗展開に関する立案と市場調査 飲食店従事者の教育及び指導 広告、宣伝に関する企画ならびに制作 新商品の企画、開発および市場調査
設立 ：2001年8月