セルリアンタワー東急ホテルのペストリーショップ(LBF)では、2021年のクリスマスケーキ・シュトーレンの予約受付を10月1日(金)より開始いたします。クリスマスケーキ5種類とシュトーレンの全6種類を販売。お渡し期間は、シュトーレンが12月1日(水)より、クリスマスケーキは12月16日(木)より、それぞれ12月25日(土)まで承ります。

クリスマスケーキ・シュトーレン

セルリアンタワー東急ホテルでは、コロナ禍で迎える2度目のクリスマスはおうちクリスマスが主流となることを想定し、パティシエの技が光るケーキにシックな新作1種を追加し、クリスマスの食卓を彩るクリスマスケーキとシュトーレンを全6種のラインアップにてご用意いたします。

新作「フォレ ノワール」(5,200円)は、フランス語で「黒い森」を意味し、さくらんぼとキルシュにチョコレートを合わせた濃厚な大人向けのチョコレートケーキです。

昨年ご好評をいただき、早くに完売となったトナカイをモチーフとした「プティ レンヌ」(7,500円)はケーキの味わいが新たになって再登場。毎年好評でクリスマスシーズンには欠かせないシュトーレンも、年を越したばかりの頃からドライフルーツをブランデーに漬け込み、丹精を込めて仕込みました。

ホテルならではのクオリティと味わいがおうちで過ごすクリスマスをグレードアップする「クリスマスケーキ & シュトーレン 2021」は、今年も密を避けスムーズにお渡しできる事前ご予約制にて承ります。

商品概要

【プティ レンヌ】Petit Renne

7,500円

[チョコレート製トナカイ]直径12cm×高さ24cm
[ケーキ]直径9cm×高さ4cm

トナカイをモチーフにしたケーキがご好評につき今年も登場いたします。チョコレート製のトナカイの蓋を開けると、ミルクチョコレートとレモンクリーム、ナッツのダクワーズの三層のケーキが入っています。

ケーキの下には、アーモンドをローストし、キャラメリゼしたものにチョコレートをコーティングしたアマンドショコラが入っており、2種類の味わいをお楽しみいただけます。 

【フォレ ノワール】Fôret Noire

5,200円

直径 12cm×高さ 8cm

フランス語で「黒い森」を意味する「フォレ ノワール」は、キルシュがたっぷりとしみ込んだアメリカンチェリーのコンポートとチョコレートを合わせ黒い森をイメージしたケーキです。

チョコレートは、ダークでありながらフルーティーな酸味が特徴のマンジャリと、バニラの香り高いジヴァララクテを使用し2層のムースに仕上げました。その名のとおり、シックな色合いと濃厚な風味で赤ワインとのマリアージュを楽しんでいただけます。

【ブッシュ ド ノエル 2021】Bûche de Noël 2021

6,000円

長さ16cm×幅7cm×高さ8cm

フランスのクリスマスでは定番の薪を模したケーキ。

ナッツの女王とも言われるピスタチオのムースの中に、イチゴのムースとジャムを層にし、底には薄焼きのクッキーをフレーク状にしたものにピスタチオとチョコレートを合わせたものが食感のアクセントに入っています。イチゴの酸味とピスタチオの薫りを楽しめるムースケーキです。

【アルモニー】Harmonie

5,400円

直径15cm×高さ4cm

フランボワーズムースの中はチョコレートムース、フランボワーズジャム、アーモンドの風味豊かな生地を層にしました。表面はクリスマスカラーの赤いフランボワーズのグラサージュで美しい光沢を出しました。

程よい酸味と優しい甘さのフランボワーズは大人にもお子さまにもお召し上がりいただきやすく家族で囲むおうちクリスマスにおすすめです。鈴の音が奏でる楽しげなクリスマスのハーモニーをイメージしました。

【ガトー ド ノエル 2021】Gâteau de Noël 2021

4,900円

直径15cm×高さ7cm

セルリアンタワー東急ホテルクリスマスケーキの定番を本年は素材にさらにこだわってご用意いたします。

クリームは乳脂肪47%の生クリームを使用しコクがありながらも軽い口当たりに、スポンジ生地には口溶けがよくきめ細かく仕上がる薄力粉を厳選し、イチゴの上品な甘さと華やかな香りを引き立てるよう仕上げました。

中の層は2段で贅沢に、またピンク色のイチゴクリームでかわいらしく仕上げました。王道かつシンプルなケーキだからこそ光る、ホテルならではのクオリティをご堪能ください。

【シュトーレン】Stollen

2,950円

長さ17cm×幅11.5cm×高さ7.5cm

4週間前より薄く切り分けて楽しみながらクリスマスを待ち望むという、ドイツの伝統菓子であるシュトーレン。ドライフルーツを香り高いブランデーに漬け込み、クリスマスの時期に風味が高まるよう丁寧に準備しました。薄く切ってそのまま召し上がっても、紅茶や洋酒と合わせても相性よくお楽しみいただけます。

詳細

■販売概要

企画名称：「クリスマスケーキ&シュトーレン 2021」
商品名・金額 ：【クリスマスケーキ】①「プティ レンヌ」7,500円②「フォレ ノワール」5,200円③「ブッシュ ド ノエル 20216,000円④「アルモニー」5,400円⑤「ガトー ド ノエル 2021」4,900円【シュトーレン】2,950円
販売場所：ペストリーショップ(LBF)
予約期間：2021年10月1日(金)～12月15日(水)
お渡し期間：クリスマスケーキ ･･･2021年12月16日(木)～12月25日(土)、シュトーレン･･･2021年12月1日(水) ～12月25日(土)
予約方法：電話、FAXまたはインターネットにて
TEL : 03-3476-3000(代表) FAX : 03-3476-3482
インターネット予約：10月1日(金)より受付
お問い合わせTEL : 03-3476-3000(代表)ペストリーショップ(LBF)10:00～20:00
※いずれの商品も数量限定となりますので、完売の際はご了承ください。
※表示の料金はテイクアウト商品につき、消費税8%を含んだ総額表示となります。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまは、予めホテルスタッフにお申し付けください。
※社会情勢の変動により、営業内容に変更が生じる可能性がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

ガーデンキッチン「かるめら」とガーデンラウンジ「坐忘」に隣接し、スイーツやパン、ギフト、総料理長福田順彦プロデュースの調味料等を販売しております。四季折々の彩りと本物の美味しさをお届けできるよう、旬の素材を用いた商品をラインアップしております。