東京･竹芝にある｢ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ｣のイタリアンダイニング｢ジリオン｣のインルームダイニングにある｢ターボラターボラ｣において、2022年9月9日(金)から11月6日(日)の期間限定で、魔女の晩餐会(ばんさんかい)をイメージした五感で楽しむコース料理がいただけます。あやしく豪華なインテリアの中で、ちょっぴりホラーな美食が満喫できておすすめなのでチェックしてください♪

BLACK晩餐会〜魔女からのミステリアスコース〜

BLACKカラーでデコレーションされたあやしく魅惑的な雰囲気の中でいただく、魔女たちの晩餐会。たくさんのサプライズが仕掛けられているので、ワクワクしながら五感を駆使していただける新感覚のコース料理です。

フルコースメニューはこちらです。

･乾杯のオリジナルカクテル｢Dark Smoke Cocktail｣1人1杯付き
【始まりの一皿】
鰹(かつお)のタルタルとナスのジェラート 紫いものエスプーマ
【前菜】
･黒魔法をかけたブラッティーナチーズと赤キャベツのマリネ 薔薇(ばら)の生ハム添え
【パスタ】
･サプライズパスタ3種盛り合わせ
【魚料理】
･平目のパデラータ 竹炭のクロスタとかぼちゃピューレ
【肉料理】
･大山鶏とサルシッチャのインボルティー二 スモークの香り
【ドルチェ】
･魔女の実験 チョコレートドーム
【プティフール】
･チョコレートマカロン レッドグレープゼリー

それでは美しい画像とともにご紹介します。

スモークを放つ怪しげなカクテルでスタート

サプライズがあふれる魅惑のイタリアンコースは、スモークがたかれる中、ブクブクと泡立ちあふれ出るダークスモークカクテルから始まります。巨峰とパイナップルジュースなどから作られていて、ノンアルコールにも変更が可能です。

ブラック＆パープルのアミューズとローズの前菜

始まりの一皿は｢鰹のタルタルとナスのジェラート 紫いものエスプーマ｣です。とてもおしゃれなアミューズ。

前菜は｢黒魔法をかけたブラッティーナチーズと赤キャベツのマリネ 薔薇の生ハム添え｣で、生ハムをバラの花に見立てています。ブラッターナチーズはミルキーなチーズで、赤キャベツのマリネとともにさわやかにいただけた一品。

パスタは何が来るのか?サプライズで3種類も!

一度に3種類のパスタ料理がやってきて驚きました。メニューは来てからのお楽しみで、この日は｢イカ墨のスパゲティ ズワイガニのトマトソース｣｢紫芋のニョッキ ゴルゴンゾーラピカンテのクリームソース｣｢かぼちゃとリコッタチーズを詰めたトルテッリ アマレットのスキューマ｣でした。

色はハロウィンに向けてオレンジや紫、また黒や赤でまとめられていました。もっちりとしたニョッキに濃厚なチーズソースをたっぷりからめたり、大きなカニ肉をトマトソースで味わったり。おいしくて大満足。

秋の食材をふんだんに使ったメイン料理

魚料理は｢平目のパデラータ　竹炭のクロスタとかぼちゃピューレ｣。一目見て、魚料理だとは思えないアートなビジュアルに驚きました。この時期に欠かせないかぼちゃが色鮮やか。

肉料理は｢山鶏とサルシッチャのインボルティー二　スモークの香り｣。スモークの中から登場する仕掛けに心がときめきます。

イタリアの伝統的な肉料理ですが、低温調理でじっくり火を通すので、プリプリとしたお肉の食感がたまりません。

ドルチェは魔法の実験

｢魔女の実験　チョコレートドーム｣と名付けられた球体のチョコレートに温かいソースを注ぐと、表面のチョコレートがとけて、中からタルトタタン(りんごのスイーツ)が顔を出しました。

とろけるチョコレートとバニラアイスとりんごに、五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン)やマダガスカル産のコショウがアクセントとなって、うっとりとするおいしさ!

チョコレートマカロンとレッドグレープゼリーがコースの最後を締めくくります。

お料理に合わせてワインはいかが?ワインのペアリングコースや、全館で実施中のシャンパン｢ヴーヴクリコ｣のフリーフロー付きのプランもあります。

おわりに

いかがでしたか?秋の味覚をたっぷり堪能でき、ハロウィンに向けての怪しげな演出に心がときめくキメクステキなコースでした。

ドレスコードは｢黒または紫のものを身に着けて｣とのこと。魔女の晩餐会に出席した気分で楽しんでみてください。

■BLACK晩餐会～魔女からのミステリアスコース～
2022年9月9日(金)～11月6日(日)
ランチ11:30～14:30(L.O.)
ディナー 17:30～21:00(L.O.)
平日¥6500〜
※曜日、時間帯、チョイスメニューで価格が変わるので、メニューを参考に、公式サイトで価格をご確認ください。

■TAVOLA TAVOLA by ZILLION (ターボラターボラ by ジリオン)
東京都港区海岸1-16-2
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
03-5404-7895(直通)