資生堂パーラー銀座本店レストランは、岐阜県の食材を使ったシェフおすすめのスペシャルコースを、2022年10月1日(火)～2022年10月30日(日)までの期間限定で提供いたします。スペシャルコースには、信長しいたけや美濃栗などのさまざまな食材をいかしたメニューがそろっていますので、ちょっとでも気になる方は、ぜひ最後までチェックしてみてください♪

【資生堂パーラー】シェフおすすめのスペシャルコースをご紹介

美味紀行 岐阜県食材を使ったシェフお薦めコース(ランチAコース/ディナーAコース/ランチ･ディナーBコース)

価格:ランチAコース 6,500円(税込)/ディナーAコース 7,500円(税込)/ランチ･ディナーBコース 9,800円(税込)

各コース内で、好きなメニューをえらべます。

岐阜の食材を使ったさまざまなメニューを、思う存分堪能してください。

アミューズ

奥美濃古地鶏を使ったキッシュです。

前菜

｢サーモンのムースを詰めた鮎のヴァプール えごまのソース｣は、鮎の中にサーモンのムースを入れて蒸したあと表面を炙っています。｢奥美濃古地鶏のガランティーヌとムース 信長しいたけのソース｣も用意しています。

スープ

｢宿儺かぼちゃのポタージュ｣は、まろやかな食感の温かいかぼちゃのスープです。他にもランチAコース限定の｢本日のスープ｣やプラス500円の｢飛騨牛と奥美濃古地鶏のコンソメスープ｣もございます。

肉料理

｢結旨豚ロース肉のポワレ ナッツ香ばしいカフェ･ド･パリ風｣は、結旨豚のロース肉をポワレに、カフェ･ド･パリのように仕立てました。

他にも｢飛騨牛トウガラシ(肩ロース肉)のステーキ 茄子のマリネとピューレ添え｣やプラス2,000円の｢飛騨牛フィレ肉とサーロインステーキ盛り合わせ｣を用意しています。

ライス料理

｢揖斐茶のバターライスグラタン 岐阜野菜のスープカレー｣は、資生堂パーラーポークカレーソースをベースにこしてスープ状にし、岐阜の野菜をトッピング。他にも、｢エスカルゴバター香る美濃栗と茸のブルギニョンピラフ｣をラインアップ。

デザート

｢岐阜県産とフランス産の栗とチョコレートのコンビネーション｣は、チョコレートのソースや栗風味のアイスクリームなどが、ドーム状のチョコレートの中に入っており、さまざまな食感を楽しめます。｢岐阜県産 柿とフロマージュのマリアージュ｣もございます。

【資生堂パーラー】マンスリーメニューとノンアルコールカクテル

飛騨牛 サーロインのローストビーフ グレイビーソース

価格:8,000円(税込)

｢飛騨牛 サーロインのローストビーフ グレイビーソース｣は、飛騨牛を時間をかけて焼き上げました。

新橋色のアップルヴィネガーソーダ

価格:990円(税込)

アップルヴィネガーとレモンの酸味をまろやかに感じる、新橋色のノンアルコールカクテルです。

【資生堂パーラー】花椿ビスケットの限定缶も発売

花椿ビスケット24枚入 限定缶新橋色

価格:1,998円(税込)

歴史を感じながらもかっこよくて華麗な｢花椿ビスケット24枚入 限定缶新橋色｣は、大切な方へのギフトにおすすめです。

資生堂パーラー 銀座本店レストランでコース料理を楽しもう♪

資生堂パーラー 銀座本店レストランのスペシャルコースはいかがでしたか?

岐阜県の食材を使ったスペシャルコースは、10月限定での提供になるので、少しでも気になる方は、忘れないように気をつけてください。

｢花椿ビスケット24枚入 限定缶新橋色｣は、ギフトにはもちろん、ちょっとリッチなティータイムにもおすすめです♡