東京･大阪にある8つのレストランにおいて、フランスで一番数多く飲まれているシャンパン｢ニコラ･フィアット｣とのペアリングメニューを楽しめるイベント｢ヒトサラ ニコラ･フィアットフェア’22-’23｣が、2022年12月12日(月)から2023年1月13日(金)の期間限定で開催中です。フェア期間中のみ味わうことのできる、名店シェフによる特別考案メニューを、この機会にぜひ味わってみてください。

シャンパン｢ニコラ･フィアット｣について

｢ニコラ･フィアット｣はシャンパーニュで最も若いメゾン(ワイン生産者)です。シャンパンを飲むのは特別な時、という考え方はもう古い。自由な発想で、“特別な時だけでなく、ちょっとぜいたくしたい日常にシャンパンを楽しむ”という新たなシャンパン文化を提案しています。

今回のペアリングでいただけるのは、フラッグシップシャンパンの “レゼルヴ エクスクルーシヴ ブリュット”です。泡がキューッと上がってキレがあって飲みやすい♡

品質も良く美味しいのに価格はお手頃のシャンパンなので、フランスでは11年間連続で売上本数ナンバーワンの実績を誇ります。現在ではパリの高級ホテルやレストラン、多くの航空会社でニコラ･フィアットが採用されているそうです。

実食レポートはこちら♪

大阪･中之島にある四川料理の名店｢Szechwan Cuisine＆Wine 四川料理 御馥 中之島ダイビル店｣で、イベントメニューをいただきました。

ペアリングメニューは｢『美食あわび･翡翠(ひすい)の瞳』〜海鮮白湯と麹(こうじ)炒め～｣です。生でも食べられるあわびを塩と白ワインのみで味付けをして調理し、海鮮のあらから3時間もかけてとった濃厚なスープで作ったソースをまとわせた逸品。

赤と黄色のパプリカとズッキーニの緑がキラキラと華やかな一皿で、出された瞬間にうれしくなりました♡

あわびは柔らかで弾力もあって下味の塩味もちょうどよく、シンプルな味付けの中に魚介のうまみが感じられました。同時にさっぱりとしているので、すっきりとした味わいの｢ニコラ･フィアット｣とのマリアージュが楽しめました♪

おわりに

いかがでしょう？シャンパン｢ニコラ･フィアット｣とこのために考案されたグルメなメニューのペアリングを、この機会にぜひ楽しんでみてください。特別メニューにつき数量限定のものもありますので、ご予約の上ご利用くださいね。

ヒトサラ ニコラ･フィアットフェア’22-’23
グルメメディア｢ヒトサラ｣が厳選した名店シェフによるお料理と｢ニコラ･フィアット｣のシャンパンの限定マリアージュが楽しめるイベントです。2022年12月12日(月)から2023年1月13日(金)までの約1カ月間、東京の6店舗と大阪の2店舗にレストランにおいて、この時期の特別メニューがいただけます。

■ル･ジャポン(フレンチ)
東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF
03-5728-4880
ペアリングメニュー:鮮魚と黒米のタルタルサラダ 有明 生海苔(のり)ジュレがけ
ランチ6,600円～/ディナー11,000円～

■ラ･ファソン 古賀(フレンチ)
東京都渋谷区上原1-32-5 ロイヤルテラス103
03-5452-8033
ペアリングメニュー:温かい和栗のフラン カプチーノ仕立て 根パセリのクーリ エスプレッソ風味 2,750円

■ab restaurant(フレンチ)
東京都新宿区市谷本村町2-19 美術出版アカデミービル1F
03-6457-5898
ペアリングメニュー:二コラ･フィアットでポシェした厚岸産のカキ ※コースのみ ベーコンと柑橘(かんきつ)のエキューム
ランチ 6,600円～/ディナー 8,800円～

■RESTAURANT TOYO Tokyo(フレンチ)
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷3F
03-6273-3340
ペアリングメニュー:季節のお野菜と季節の果物 24カ月熟成のミモレットチーズ バターナッツ 温かいムース 5,940円～

■cocon(フレンチ)
東京都目黒区上目黒3-8-3 千陽中目黒ビルアネックス4F
050-6876-7404
ペアリングメニュー:もち豚のコンフィ 柘榴(ざくろ)と黒酢、シャンパンのソース
コース 11,000円～

■味 大輔(和食)
東京都港区白金2-6-14
03-6408-5055
ペアリングメニュー:れんこんのはさみ揚げとわかさぎの天ぷら 3,564円

■ステーキハウス 和豪(鉄板焼き)
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-3-21 axビル2Ｆ
06-6440-4313
ペアリングメニュー:スイートメモリーコース 13,300円

■Szechwan Cuisine＆Wine 四川料理 御馥 中之島ダイビル店(中華)
大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル3F
06-6225-2988
ペアリングメニュー:『美食あわび･翡翠(ひすい)の瞳』〜海鮮白湯と麹(こうじ)炒め～ 3,300円

※金額は税込み。サービス料を別途加算の店舗があります。