大阪･梅田にある｢ホテル阪急インターナショナル｣のフレンチレストラン｢マルメゾン｣において、フレンチのシェフが考案した豪華なアフタヌーンティーセットがコース仕立てでいただけるプランの第3弾が、2023年1月16日(月)から1月29日(日)まで、わずか14日間の期間限定で開催されます。豪華な上、お得な内容なのでぜひチェックしてみてください。

アフタヌーンティーセット~マルメゾン･リュクス~

ウェルカムドリンク、3種の前菜、2種のメイン料理、スタンドに並んだデザートとベイクドスイーツ、目の前で仕上げるスペシャルデザートまで、まるでコース料理のように一皿ずつ出てくるぜいたくなアフタヌーンティーセットです。

アフヌーンティーセットなので、ドリンクは、英国の先鋭ブランド｢JING TEA｣のセレクションをはじめ、コーヒーやカプチーノなど、グランドメニューから、コースの終始を通じて好きなだけ楽しめます。

ウェルカムドリンクとオードブル

ウェルカムドリンクは、ノンアルコールのスパークリングワインをグラスで1杯いただきます。

オードブルは3種が美しく盛り付けられたワンプレートで。

･カリフラワーのブランマンジェと蟹(かに)のエフィロシェ キャビアと甲殻類のソースで
･ラパンのリエット 金柑(きんかん)のコンポートを添えて くるみの香り 最中のケースに入れて
･サーモンコンフィと黒大根のブロシェット

冬の味覚の蟹(かに)やキャビアを使っていたり、蜂蜜でコンポートをした金柑(きんかん)と削ったクルミがアクセントになっていたり、ホテルならではのオードブル。オレンジの色調でまとめられているのもステキ。

メイン料理は本格的な2品♪

お魚料理は｢ホウボウと帆立貝柱の海藻風味 ブイヤベース仕立て｣。特殊なラップに包まれ、グツグツと煮立った状態で登場します。

フィルムを開けると、サフランや魚介の香りが広がってうっとりします。にんにくや卵黄を使ったルイユソースも途中で合わせて、スープの最後までいただきました。

お肉料理は｢牛タンのポトフ トリュフ香るパイ包み焼き｣。アフタヌーンティーで、こんな本格的なお料理がいただけるとは嬉しい限りです。

サクサクのパイ生地をスープに落として、出てきたのは、トリュフをまとった牛タンのポトフ。ぷるぷるでやわらかく、口の中でほどけます。トリュフの香りでいただけるとはぜいたくすぎます。

デザートは3段トレイと目の前で仕上げるスペシャルスイーツ

まずは3段トレイに盛り付けられた6種のデザートと2種のベイクドスイーツを楽しみます。

上段

･柚子(ゆず)とミルクチョコのヴェリーヌ
･ナッツとダークチョコのピスタチオモンブラン
･カシスと紅茶のオペラ

中段

･ホワイトチョコのゼリーとラズベリーのスープ
･林檎(りんご)のシブースト
･ギモーヴ

下段

･スコーン(プレーン)
･クロテッドクリーム、ジャム
･フロマージュのパウンドケーキ

どれもフルサイズでいただきたいクオリティ!中でも｢ナッツとダークチョコのピスタチオモンブラン｣は、濃厚なピスタチオクリームとヘーゼルナッツやダークチョコが存分に楽しめる逸品でした♡

ワゴンが登場し、スペシャルデザートの実演です。

お砂糖･バター･リンゴジュースを熱した中にりんごを入れ、シナモン風味のキャラメリゼにして、クッキークランブルが添えてあるお皿の厚めのパイにのせ、シナモンを振り、アイスクリームをのせて完成です。

スペシャルデザート
･アップルパイ バニラアイス添え

作り立てならではの、サクサクのパイ生地の食感とアツアツのシナモンりんご、冷たいアイスクリームのマリアージュが楽しめます。りんごの火通りは、サクサクかしっとりか、好みの状態にしてもらえるそうなのでリクエストしてみてください。

いかがでしたか?まるでフランスの古城にいるようなゴージャスな空間で、セイボリーをコース仕立てで楽しんだ後、デザートでアフタヌーンティーをいただく。この至福のアフタヌーンティーセットは、まさに｢リュクス(ぜいたく)｣。

1日10食限定、2日前までの要予約ですので、行きたい方はお早めに♪

詳細

アフタヌーンティーセット~Malmaison Luxe マルメゾン･リュクス~
2023年1月16日(月)~1月29日(日)
14:00~17:00(14:30最終受付)
1名様 9,680円(税サ込)
※1日10食限定
※2日前までの要予約

スペシャルティレストラン｢マルメゾン｣
大阪府大阪市北区茶屋町19-19
ホテル阪急インターナショナル 25階
06-6377-3648(直通)