これまでのプラントベースの常識を覆すスイーツが完成｢wellbeans(ウェルビーンズ)｣
サステナブルな分野で注目が集まる“プラントベースフード”。動物性原材料ではなく植物由来の原料を使用し、畜産物や水産物に似せて作られるため、宗教や健康上の理由で食事を制限されている方、温室効果ガスの削減など、地球環境のさまざまな課題を解決するといわれています。プラントベースをポジティブに楽しむブランド｢wellbeans(ウェルビーンズ)｣から、2種の冷凍スイーツが2023年3月23日より新発売!
おいしく食べて、健康によく、環境にもやさしいライフスタイルへ
プラントベースをポジティブに楽しむブランド｢wellbeans(ウェルビーンズ)｣。
冷凍プラントベース食品のEC販売を開始し、その第一弾として、超濃厚ショコラテリーヌ/超濃厚抹茶テリーヌの2種の冷凍スイーツが 2023年3月23日より新発売されました。
｢wellbeans｣というブランド名には、高たんぱくで低脂質のヘルシーフードであり、環境負荷が低いことでも知られる“beans=豆”を美味しく食べることにより、からだにも環境にも“well=よい”ライフスタイルをかなえたい、という思いが込められています。
世界初の独自製法により美味しさをかなえたプラントベースが誕生
超濃厚抹茶テリーヌ 価格:3,480円(税込)/ギフト用 価格:3,980円(税込)
バター･生クリーム･卵など、動物性の食材を一切使わずに濃厚なコクと風味を実現。さらにコレステロールも0mg。
今回、卵･バター･生クリームを使わずに濃厚さを生み出すことに成功した秘密は、大豆を低脂肪豆乳(うま味)と豆乳クリーム(コク味)に分ける、世界初、特許取得の USS(Ultra Soy Separation)製法。
うま味とコク味を、他のこだわりの素材と最適なバランスで調和させることで、プラントベースを感じさせないおいしさを実現したもの。
wellbeansの原料である大豆などの豆類は、高たんぱくで食物繊維やミネラルを含み、さらにそんな大豆から作られるソイレブール(豆乳クリームバター)は、一般的なバターと比べると飽和脂肪酸は少なく、一方でイソフラボンが多く含まれています。
超濃厚ショコラテリーヌ
動物性の食材を一切使わない超濃厚なプラントベース“ショコラテリーヌ”。
カカオには世界でも希少なエクアドル アリバ種をブレンド。
香り高い風味と濃厚な味わい、なめらかな口どけが特徴。
超濃厚抹茶テリーヌ
動物性の食材を一切使わない超濃厚なプラントベース“抹茶テリーヌ”。
一番茶のみを使った、こだわりの抹茶と風味を引き立てるソイクリームの絶妙なマリアージュが楽しめます。
どちらもいわれないと大豆から作られているとは全くわからない味わい。“超濃厚”のネーミング通りの濃厚さで満足感があります。
人生100年時代。おいしく食べておいしく生きましょう。
アドバイザーとして、ケンズカフェ東京オーナーシェフ 氏家健治氏も携わっています。
お相手の住所を知らなくてもギフトとして送付できるeギフトもあり便利です。
冷凍で届くので好きなタイミングで取り寄せられるのも魅力的。
大切な人へのお礼やお祝いにwellbeansを送りませんか？