国産小麦にこだわり、大地の恵みを生み出す全国の生産者の方たちと力を合せて、おいしく安心して食べられるお菓子づくり･パンづくりを目指す｢LA TERRE(ラ･テール)｣。姉妹店の東京駅グランスタ内にある｢Terra Saison(テラ･セゾン)｣が今年6月15日、銀の鈴エリアからグランスタ東京B1改札内丸の内坂エリアに移転します。リニューアルオープンを記念した限定スイーツも登場!レポートします。

“自然とともに生きる”日本人の生き方そのものを大切に

1998年 東京の世田谷で洋菓子店として創業した｢LA TERRE(ラ･テール)｣。
ラ･テールが企業理念として掲げてきた“自然に生きる”。

この言葉には、単に大地の恵みを生かすという意味だけでなく、日本人が厳しい自然の中で生き抜いて来た知恵“自然とともに生きる”という、日本人の生き方を大切にしようという思いが込められています。

2023年6月15日 移転リニューアルオープン

東京駅グランスタ内に店舗を構える｢Terra Saison(テラ･セゾン)｣。

国産小麦、牧場直送のジャージー牛乳やオーガニックシュガー、有機はちみつなど素材へのこだわりと職人の技術が合わさった体にやさしいパン、ケーキや焼き菓子を提供しています。

2023年6月15日 銀の鈴エリアからグランスタ東京B1改札内丸の内坂エリアに移転リニューアルオープンします。

ラ･テール人気のとろ~っと食感｢大地のプリン“ウ･オ･レ”｣

ラ･テールで使用している牛乳は、ミルキーな味わいのジャージー牛乳。

美瑛の店舗から車で30分くらいのところにある牧場の牧草を食み、のびのびと放牧されているジャージー牛から搾ったミルクで、乳脂肪分5%･無脂固形分9％を超え、濃厚な味わい。
カロチンを豊富に含んでいるため、色合いが濃く“ゴールデンミルク”とも呼ばれています。

試食会では、ジャージー牛乳の試飲も体験しました。
牛乳のコクはしっかり感じられるものの、雑味がなくすっきりした後味。

大地のプリン“ウ･オ･レ” 価格:389円(税込)

人気のとろ~っとした食感のプリン｢大地のプリン“ウ･オ･レ”｣にも使用されています。
シンプルな配合だけに、素材と作り方に徹底してこだわった逸品です。

素材は、
◆山梨県黒富士農場の放牧卵の黄身
◆美瑛産のジャージー牛乳
◆オーガニックシュガー
◆オーガニックバニラビーンズ
の4つのみ。

生クリームを使わず卵の黄身のみ、低温でじっくりと時間をかけて焼き上げることで、なめらかでとろけるようなくちどけを実現。

ミルキーな味わいの上部だけをまずいただきます。
食べすすめながら底部にあるカラメルソースを絡めると、味の変化が楽しめます。

リニューアルオープン記念の限定新作スイーツも登場

グランスタ店限定/数量限定
フルーツ生トリュフ(苺) 3個入 価格:1,296円(税込)

旬の果実を使った生トリュフ。
記念すべき第一弾は”苺”(和歌山県産さちのか)。

北海道原乳のホワイトチョコレート･クリームの中から、苺のコンポートがたっぷりとろけだします。
仕上げには苺のパウダーをあしらいました。

今後は柑橘系や栗などさまざまなフルーツが登場するとのこと。楽しみです。

グランスタ店限定 キャラメルサンド
価格:6個入 1,296円(税込)/10個入 2,160円(税込)

北海道美瑛産の小麦粉を使用したサクサククッキーで、とろ~っとキャラメルソースがとろけだす濃厚ショコラをサンド。
“サクサク”と“とろ〜り”の、異なる食感とおいしさが口の中で広がります。

満25周年を迎えた｢LA TERRE(ラ･テール)｣

1998年｢ラ･テール洋菓子店｣を世田谷区で創業し、今年で25周年。
姉妹ブランド『フェルム ラ･テール 美瑛』、『ブーランジェリー ラ･テール』、『テラ･セゾン』も続々と増えています。

北海道にある｢フェルム ラ･テール 美瑛｣は、熱意がある生産者の方たちと強い結びつきで成り立っている店舗で、併設のレストランもとてもすてきな佇まい。近々訪れたくなりました。

まずは、6月15日にリニューアルオープンの東京駅グランスタ店｢Terra Saison(テラ･セゾン)｣へ!
リニューアルオープン記念のキャンペーンなど開催予定です。

*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+
Terra Saison(テラ･セゾン)
東京駅グランスタ店東京都千代田区丸の内1-9-1
JR東京駅構内B1F
グランスタ内 Tel:03-3211-6160
営業時間:8:00~22:00(日祝-21:00)無休
*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+