皆さんは、出来立てのモッツァレラを食べたことはありますか?｢MuMu MOZZARELLA｣はイタリアの食文化を伝えるため、裏参道にある工房で毎日、チーズを製造しています。作りたてのチーズを購入したり、テラスで食べたりすることも可能です。東京にいながらイタリアと同じ味、同じ鮮度のチーズを体験してみませんか?

作りたて!イタリアと時差0時間の鮮度

本物のモッツァレラは、作られた瞬間から味がどんどん変化してゆくデリケートな生鮮食品。
フレッシュな状態で食べられるよう、工房内で製造し、作りたてを販売しています。

ガラス張りの店舗は、表の通りからでも作っている様子が見られるようになっています。
原材料は、イタリアの濃く青い空のもと、太陽をいっぱいに浴びたフレッシュな草原だけを食べて育ったミルク。
非常に濃厚な味わいで、保存料は一切使わず、純粋な濃さを保っています。

鮮度を生かしたおいしい食べ方

オススメの食べ方は、まずはそのままで味わって。フレッシュな状態は工房直売ならでは。そのあとは、塩･コショウ･オリーブオイルなどお好みの味付けでどうぞ。

商品の一部を紹介

モッツァレラ･フレスカ 150g/756円
イタリアと時差0時間の鮮度。濃厚イタリア牛のミルクがジューシー。
もっちりとした弾力が楽しめるのは工房ならでは。

ノディーニ 150g/810円
ぎゅっと締まった歯ごたえとプリプリの食感がクセになる!ブッラータでは結び目のところだけを集めた部位。
これが好き!という根強いファンもいる商品です。

ブッラータ･フレスカ 150g/1,080円
モッツァレラの中から、濃厚なクリームがジュワッと溢れるご褒美チーズ。

糸葱エルバチポリーナ 150g/1,620円(期間限定)
意外にも合う、糸葱とチーズの組み合わせ!
季節のおすすめブッラータは1カ月ごとに変わり、内容はインスタグラムでチェックできます。

テイクアウト中心ですが、席が空いていればテラス席にて食べることもできます。
電話やウェブ注文も可能です。
(価格は税込み)

■店舗情報
東京モッツアレラ工房 神宮前店
住所:東京都渋谷区神宮前4-1-22 裏参道工房内
電話番号:03-6434-0135
営業時間:11:00~18:00
定休日:毎週月曜日