ウェスティンホテル大阪のレストラン「アマデウス」のシェフズカウンターでは、秋の味覚と彩りを楽しむカウンターデザートコース第3弾「いも くり なんきん・ますかっと」を開催中! 9月2日(月)～10月31日(木)の期間限定です。一皿ひとさらシェフが皆様の目の前でジュエリーのように美しい6品のデザートを仕上げる素敵なデザートコースです。ウェスティン大阪が織りなす華やかで甘美なひと時をぜひお楽しみください。

本日いただくフルーツ！シャインマスカットは岡山県の「晴王」

岡山県産のブランドマスカット「晴王」をはじめいちじく、りんご、ぶどうは見惚れるくらい華やかです。優雅な時間がはじまります。

〈メニュー〉
･グラススパークリングワイン
(ノンアルコールへの変更も承ります)
・シャインマスカット「晴王」のカプレーゼ
・和栗のクーリーカプチーノ仕立て
・シャインマスカットと林檎（りんご）に彩られた魔法のオートクチュールドレス
・栗かぼちゃとさつまいもの燻製（くんせい）リゾット
・パルフェシャンド フルール「旬の味覚のお花畑」
・プティフル
・食後のコーヒーまたは紅茶
〈お土産〉
・かぼちゃとチーズのスコーン（3個入り）

岡山県のシャインマスカット「晴王」のテイスティング！

「晴れの国おかやま」で太陽の恵みをたくさん浴びて育ったシャインドマスカットは大粒で、糖度が高いことで有名です。
口に入れると、瑞々しい甘さに感動します。

グラススパークリングワイン

スパークリングワインを注がれると、特別な気分になりませんか？ノンアルコールに変更もできます。

シャインマスカット「晴王」のカプレーゼ

いちじくの可憐な赤褐色、マスカットのライトグリーンとモッツァレラチーズ＆マスカルポーネの白色のコントラストがとても綺麗です。
バジルシャーベットは秋らしく菊の花があしらわれ、エレガントな一皿に！
マスカットの甘さをバルサミコが引き立て上品な美味しさです。

可憐な美しさ!和栗のクーリーカプチーノ仕立て

濃厚な栗の甘さがマロングラッセみたいに美味しいです。
器のまわりの和栗やいちじくをスープの中に落としていただきます！秋の美味しさが詰まってます♪

シャインマスカットと林檎に彩られた魔法のオートクチュールドレス

シェフが目の前で魔法をかけたように美しいドレスを仕上げていきます。うっとりしながら見つめてしまいます。

美しいダイヤモンドカットのシャインマスカットやりんごのコンポートが華やかなドレスに仕上がります。
薔薇の上に小さな妖精がいるのに気づきましたか？
秋の実りの美味しさを堪能しながら優雅な気分に浸りました。

栗かぼちゃとさつま芋の燻製リゾット

デザートコースのお口直しに、求肥に包まれた栗かぼちゃとさつまいものリゾットが!
温かい栗のおこわみたいな優しい美味しさにほっこりします。

仕上げにウィスキーオークのウッドチップで燻製しています。燻製している様子もみることができます。
シェフがガラスの器があけると、ウィスキーオークの豊かな香りが広がり感動します。

パルフェ・シャン・ド・フルール「旬の味覚のお花畑」

キラキラ輝く紅茶のゼリーや洋梨のアイスクリーム、煌めく美しさのプレーンゼリーの上に、華やかな2種類のダイヤモンドカットのぶどうを一つずつ飾っていきます。

和栗クリームの薔薇を仕上げるシェフの手さばきに感動します。秋らしいシックな色の薔薇はとっても素敵!

チョコレートのちょうが舞い降りると、華やかなパフェの完成です。食べ進めると一口ごとに新しい美味しさに出会えますよ!
ジュエリーのような煌めきを持つエレガントなパフェはこの時期にしか味わえない特別な美味しさです。

可愛いプティフルはコーヒー紅茶とともに！

写真左から
・マスカットのボンボンショコラ
マスカットの爽やかな香りも楽しめる繊細な甘さのショコラです。
・さつま芋のマカロン
優しい甘さのさつまいもクリームのマカロンは、まるで小さなケーキのよう！
・塩サブレ　ビーツとりんごのコンフィチュール
アメジストのように美しいビーツは、透明感のある甘さに感動！サクッとした塩サブレとの相性も抜群です。

私は温かい紅茶と一緒にいただきました。最後のまで美味しくて幸せです。

お土産はかぼちゃとチーズのスコーン（3個入り）

かぼちゃの自然な甘さと塩味の効いたチーズのおいしさが魅力です。
「美味しいお召し上がり方」のレシピがついているので、外はサクサク、中はふんわりとした食感をおうちでも楽しめます。

｢アマデウス｣のシェフズカウンターは特別な空間

アマデウスの奥にあるシェフズカウンターでは、素敵なスイーツができあがる瞬間を間近で見ることができます。
シェフを独り占めしながら、優雅な大人の時間をお楽しみいただけます。

デザートコースは3日前までの事前予約制です。

秋の彩と実りを堪能できるエレガントなデザートコースを、大切な方やご友人と一緒にぜひお召し上がりください。

詳細
■目の前で魅せる
第３弾デザートコース
~いもくりなんきん・ますかっと~
・9月2日(月)～10月31日(木)
・12:00～17:00（ラストエントリー15:30）
※90分制、3日前までの事前予約制です
・おひとり様 8,000円（税サ込）

■ウェスティンホテル大阪 1階 アマデウス
大阪市北区大淀中 1-1-20
TEL: 06-6440-1062

取材協力:ウェスティンホテル大阪