ウェスティンホテル大阪1階レストラン「アマデウス」では、5月6日(水)まで新作ランチコース「Théâtre d’ Amadeus」を提供中！コンセプトは「森の中の劇場」。3フロア吹き抜けの空間から「中自然の森」を望み、物語を紡ぐように美しいフレンチをお楽しみいただけます。フィナーレは10粒ものいちごを贅沢に使い、目の前で炎が舞う「いちごのクレープシュゼット」。五感で味わう感動の物語を、ぜひご堪能ください。 

～序曲：小さな物語の始まり～ 　春を彩る美しい前菜

《鮪のグリルとタルタル、オマールコンソメとトマトヴィネグレットのスフェリケーション キャビアと北寄貝のマリネを添えて》
春の訪れを感じる、美しいフレンチの前菜。香ばしくグリルした鮪の中に、生の鮪のタルタルを閉じ込めて。 

「トマトとコンソメの雫」にナイフを入れると、中からトマトとオマールの旨みが詰まったソースがトロッと溢れ出します。可憐なお花のようなサフランのマヨネーズ、そしてキャビアや北寄貝が重なる至福の味わいをお楽しみください。

～幕間：物語をあたためる～　素材の個性が響き合う一皿

 
《アンディーブのサラダ 生ハム、パルミジャーノチーズエスプーマ、バルサミコ》
窓の外に広がる美しい景色とともに、心癒される空間で味わう一皿。
アンディーブのほろ苦さに、まろやかでコク深いパルミジャーノチーズのエスプーマを合わせ、絶妙なコントラストを生み出しました。
生ハムの塩気、そしてバジルとトマトのサクッとしたパイ生地が、おいしさにさらなる深みを加えます。調理の質の高さが光る、重層的な味わいをお楽しみください。

～幕間：物語をあたためる～

《雪下人参のスープ スモークサーモンといくらのタルティーヌ添え》
冬の間、雪の下でじっくりと糖度を高めた、この時期だけ楽しめる「雪下人参」を使ったスープ。
雪下人参の甘みが優しく広がります。
手元のタルティーヌには、クリームチーズ、オーロラサーモン、そしていくらを添えて。

～心躍る一幕：選べるメインディッシュ～　海の恵み

～旋律：海の恵み～
《真鯛、海老、帆立貝、ムール貝のマリニエールソース》
真鯛に海老、帆立、ムール貝。贅沢な海の幸が、白ワインの芳醇な香りを纏った「マリニエールソース」と溶け合います。白ワインの香りに包まれながら、奥行きのある味わいの変化をゆったりと楽しむ、まさに至福のひとときです。

～選べるメインディッシュ～  黒毛和牛のグリルと牛タンの煮込み

《黒毛和牛のグリルと牛タンの煮込み》
香ばしく焼き上げた黒毛和牛のステーキと、赤ワインでじっくり煮込んだ牛タン。 牛タンはホロホロでやわらかく、赤ワインのソースがよくあう絶品。 スナップエンドウやラディッシュなど、彩り豊かな季節野菜が美しいです。

フィナーレ：五感で味わう劇場ランチの締めくくり

《いちごのクレープシュゼット》
コースの締めくくりは、目の前で仕上げるデザート。
炎が立ち上がる華やかな演出とともに提供される、トッピングやソースに10粒のいちごを使用したクレープシュゼットです。香りが広がるライブ感もお楽しみください。

本日は「紅ほっぺ」のピューレに、クランベリーと白ワインを合わせたソースを使用。苺のリキュールでフランベすることで、香りに立体感が生まれます。自家製クレープはもっちりとした食感。

そこに、苺の甘みとほどよい酸味を感じるソースが重なり、軽やかな味わいに！コースの余韻を美しく締めくくるフィナーレです。

  食後のお飲み物

コーヒー、紅茶、またはルピシア「ロゼ ロワイヤル」からお好みのものをお選びください。

  都会に広がる癒しの庭園「中自然の森」

お庭に出ると、都会の真ん中とは思えないほど穏やかな景色が広がります。

鯉が泳ぐ水辺と豊かな緑に囲まれ、静かな癒しの時間が流れます。

クラシカルな舞台で楽しむランチタイム

目の前で繰り広げられる華やかなパフォーマンスや、旬の素材が放つ豊かな香り。五感すべてが満たされる時間は、日常を忘れさせてくれる至福のひとときです。

大切な人と、この特別な物語を味わいに出かけてみませんか。

■ Théâtre d’ Amadeus（テアトル・ド・アマデウス）
期間：2026年1月22日（木）～5月6日（水）
時間：ランチ11:30～15:00  (最終入店14:00）
料金：おひとり様  テーブル席 6,500円　ソファー席7,000円（税・サ込)
内容：前菜、スープ、サラダ、メインディッシュ、クレープシュゼット、食後ドリンク

■ レストラン「アマデウス」
ウェスティンホテル大阪 1階
大阪市北区大淀中1-1-20
TEL: 06-6440-1062（レストラン「アマデウス」直通）

取材協力: ウェスティンホテル大阪