「堂島ロール」のモンシェールが手がけるハイエンドパティスリー「27℃」が、7月4日に日本橋三越本店に登場。ブランド名は、ショコラの美しい艶や口どけを引き出すテンパリングの温度に由来しています。大阪・肥後橋で磨かれた職人の技術と感性から生まれるスイーツは、素材の魅力を丁寧に引き出した一品ばかり。歴史ある日本橋の地で、ブランドの世界観を感じられる特別なひとときを届けます。 　

日本橋三越で選ぶ、「27℃」の本物を知る大人への贈り物

27℃ 日本橋三越店では、「テリーヌショコラ＋フォルテ」をはじめ、お酒とのペアリングが楽しめるショコラや、焼き菓子、クッキー缶もラインアップ。自分へのご褒美や、大切な方へのギフトに選びたくなる品々がそろいます。

テリーヌショコラ＋フォルテ

日本橋三越本店限定のテリーヌショコラ。選び抜かれたカカオの深い味わいに、芳醇なコニャックが調和した、大人のための贅沢な一品です。なめらかな口あたりと豊かな香りが広がり、特別な時間を彩ります。

写真提供：モンシェール

ゴルゴンゾーラチーズケーキ

イタリア産ゴルゴンゾーラを贅沢に使用した、大人のためのチーズケーキ。なめらかな口あたりの中に、濃厚な旨味と上品な塩味が広がります。ワインやシャンパンとの相性も良く、特別な時間に味わいたいスイーツです。

ディゼーヌ カリブ

西日本洋菓子コンテスト 味覚部門」で優勝した作品を再構築したスペシャリテ。素材の魅力を最大限に引き出す確かな技術と、パティシエの感性が重なり合う「27℃」の代表作です。

写真提供：モンシェール

ルージュ・エ・ノワール

ベリーに合わせて選び抜いたチョコレートのショコラムースに、鮮やかなフランボワーズソースを重ねたグラスデセール。ブランデーがほのかに香るムースと軽やかなフィアンティーヌショコラが、果実とカカオ、それぞれの魅力を引き立てます。

写真提供：モンシェール

ルージュ・エ・ノワール

ショコラの奥深い可能性を追求した、ブランドを象徴するケーキ。マダガスカル産カカオのショコラ「マンジャリ」が持つ鮮やかな果実味に、まろやかなミルクショコラ、そしてフランボワーズのすっきりとした酸味が美しく重なり合います。カカオと甘酸っぱい果実が響き合う、優雅な余韻を楽しめます。

写真提供：モンシェール

FOUR SECS / 日本橋三越本店限定

東京限定で販売される「FOUR SECS」は、発酵バターの豊かな香りを生かした6種類の焼菓子を詰め合わせたクッキー缶です。

香ばしい「フロランタン」、風味豊かな「ガレットブルトンヌ」、ラズベリージャムがアクセントの「サブレ・リンツァー」など、それぞれ異なる個性を楽しめる内容。お手土産や贈り物にもおすすめです。

大切な方へ幸せを届けるギフトセレクション

「27℃」のギフトセットは、大切な方への贈り物にふさわしい、洗練された一品です。マドレーヌやサブレなど、個性の異なる多彩な焼菓子を贅沢に詰め合わせました。確かな技術が織りなす深い味わいが、日常に心地よい彩りを添えます。

発酵バターの香りが豊かなマドレーヌやフィナンシェ、ケーク、サブレなどを詰め合わせたギフトも展開しています。多彩な味わいを少しずつ楽しめるため、贈り物に最適なラインアップです。

《Galette Bretonne》：ゲランドの塩がバターの風味を引き立てる、素朴な味わいのガレットです。
《Galette Bretonne Chocolat》：カカオのコクと香りを楽しめる、ざっくりとした食感の厚焼きクッキーです。
《Sablé Vanille》：バターと小麦の香りを楽しみ、素材そのものの優しさを味わえるサブレです。

《Financier Chocolat》：ショコラの香りを楽しめ、焦がしバターがコクをプラスします。
《Florentin》：香ばしいアーモンドとコク深いキャラメルが奏でる豊かなハーモニーです。
《Madeleine Citron》：シチリア産レモンが華やかに香る、優しい味わいのマドレーヌです。 

《Cake Citron》：シチリア産レモンとレモンピール、れんげはちみつが香るふんわりケークです。
《Cake Caramel Pomme》：りんごの洋酒漬けを混ぜ合わせて焼き上げた、香り高いキャラメルケークです。
《Cake Chocolat Prune》：洋酒漬けプルーンとチョコチップが奏でる、少し大人な味わいのケークです。

《サブレアールグレイ》：フランス産の紅茶の茶葉を忍ばせて上品な味わいに仕上げられています。
《サブレノワゼットショコラ》：ヘーゼルナッツの香ばしさとチョコチップのほろ苦さが美味しいサブレです。

用途や贈る相手に合わせて選べる多彩なギフト

シックなネイビーのボックスにブルーのリボンがかけられたパッケージは、開ける前から期待感が高まる気品あふれる佇まいです。

日本橋三越で出会う、「27℃」の美しきスイーツの世界

「27℃」の店頭には、今回ご紹介した芸術的なショコラケーキのほかにも、宝石のように美しい生ケーキや、こだわりの焼菓子が並んでいます。ショーケースを覗き込むだけで、甘い幸せな香りに包まれるような特別な空間です。自分へのご褒美や大切な方へのギフトを探しに、ぜひ足をお運びください。

■ 27℃ 日本橋三越本店
東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店
TEL：03-3241-3311（日本橋三越本店　代表）

取材協力：27℃ 日本橋三越本店