山梨県・富士河口湖町にある「Expression Kawaguchiko（エクスプレッション 河口湖）」。フレンチの技法を取り入れた料理やスイーツを楽しめるカフェですが、今回ぜひ紹介したいのが、ここでしか味わえないオリジナルメニュー「富士山アイスコーヒー」です。その名の通り、富士山をモチーフにしたアイスコーヒー……と思って実物を見ると、ちょっと驚くかもしれません。目の前に現れるのは、透き通った大きな氷から削り出された、富士山そのもの。しかも、この「富士山アイスコーヒー」は器の用意出来る数に限りがあり、その数はなんと1日わずか3個！

1年かけて開発した「富士山型の氷」

このメニューのために開発された富士山型の氷。完成までには、約1年の歳月がかけられています。

最初は富士山の形をした「型」を作り、そこに氷を作る方法を試したそうですが、思うような大きさの氷を作ることができなかったそうです。

そこで発想を変え、大きな氷のブロックを一つひとつ削り出して富士山の形に仕上げるという方法に。その結果、現在の大きく存在感のある「氷の富士山」が完成しました。

大量生産された氷を使うのではなく、巨大な氷の塊から形を削り出していく。一杯のアイスコーヒーのために、そこまで手間をかけていることを知ると、目の前に置かれた氷の富士山がまた違って見えてきます。

火口が「コーヒーカップ」になっている！

富士山の山頂部分、いわば「火口」にあたるところが、カップのように彫り込まれており、そこへアイスコーヒーを注ぐと、透明な氷の富士山の山頂に、コーヒーが満たされます。

そして飲む時は氷の富士山の火口にストローを差し、そのままコーヒーをいただきます。

つまり、富士山を眺めながらコーヒーを飲むのではなく、富士山そのものを器にしてコーヒーを飲むという発想です。

見た目のインパクトも大きく、思わず写真に収めたくなります。

コーヒーの味わいにもこだわり

コーヒーは、スッキリとした味わいの中に香り高さがあり、まるで果実を思わせるような爽やかさが感じられます。アイスコーヒーとしてそのまま楽しむのはもちろん、ミルクをたっぷり加えてカフェラテにするのもおすすめです。

そして、うれしいのがおかわりは何回でもOK。

なお、この富士山アイスコーヒーは完全予約制なので、事前にお店に連絡が必須となっています。

食材には山梨県産の新鮮な野菜を

Expression Kawaguchikoでは、ドリンクだけでなく食事にもこだわっています。

料理には、山梨県産の新鮮な野菜を使用。フレンチの技法を取り入れながら、地元・山梨の食材を生かした料理を楽しめます。

モーニングでは自家製のパン・ド・ミを使ったメニュー、ランチでは食事をしっかり楽しめる料理、午後にはスイーツとドリンクを楽しむカフェタイムと、時間帯に合わせて利用できるのも特徴です。

運営するのは「おしぼり」で知られるFSX

Expression Kawaguchikoを運営しているのは、アロマのおしぼりなどで知られるFSX。そのため、店では料理やドリンクだけでなく、おしぼりも一つの「体験」として楽しめます。

おしぼりの香りを選ぶことができ、気に入ったものがあれば、その場で購入することも可能。普段なら何気なく手を拭いて終わるおしぼりですが、香りを選ぶところから楽しむことで、ちょっとした非日常の時間になります。

「富士山アイスコーヒー」と同じく、日常にあるものを少し違った角度から楽しませてくれるのが、Expression Kawaguchikoらしさなのかもしれません。

富士山を眺めるだけではなく、「飲んで」みる

富士河口湖を訪れたら、誰もが一度は富士山を眺めるはず。でもExpression Kawaguchikoでは、ちょっと違った富士山の楽しみ方があります。

約1年かけて開発された富士山型の氷。大きな氷のブロックから削り出された、透き通った氷の富士山。その火口にアイスコーヒーを注ぎ、ストローで直接飲む。

1日3個限定という特別感も含めて、河口湖を訪れた記念になる一杯です。

実際に目の前に置かれたときの驚きと、飲み進めながら少しずつ姿を変えていく氷の富士山。

これは写真だけではなかなか伝わりません。河口湖を訪れた際には、ぜひ実物を見て、そして「富士山を飲む」という新しい体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

Expression Kawaguchiko
〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津１８４８−１
電話番号： 0555-73-9534
定休日：不定休