東京･銀座にあるライフスタイル ホテル｢ハイアット セントリック 銀座 東京｣の3階にある｢NAMIKI 667｣では、2023年3月1日(水)から5月8日(月)までの期間限定で｢Tokyo Sakura Afternoon Tea｣を開催。｢東京の桜｣を思い浮かべる、コンクリートの都会(灰色)に咲く桜の花をモチーフにしたスイーツと、季節の苺をふんだんに使ったモダンな桜アフタヌーンティーです。

Tokyo Sakura Afternoon Tea

かわいくてモダンな桜のアフタヌーンティーですね!スイーツ7種、セイボリー3種、フリードリンク。おひとり様でも楽しめます。

メニューはこちら♪

･ストロベリー桜シュークリーム
･桜のパンナコッタ 苺(いちご)ソルベ
･桜ストロベリーショートケーキ
･紅茶のムースと苺(いちご)ストロベリータルト
･トンカ豆と桜のストロベリームース
･桜モンブラン
･桜餡(あん)と苺(いちご)のマカロン

･桜海老のスプリングロール(Afternoon Teaでのみ提供)
･牛肉のラグーと百合根のパルマンティエ(Afternoon Teaでのみ提供)
･サーモンムースとディル  ブリオッシュのオープンサンド(Afternoon Teaでのみ提供)

･コーヒーまたは紅茶
※種類を変えておかわりが自由

スイーツアイテムは桜をモチーフにした7種

｢ストロベリー桜シュークリーム」は、竹炭を使ったサクサクのシュー皮に、桜と苺(いちご)のカスタードクリームがたっぷり入っていました。桜の優しく高貴な風味が口の中に広がってうっとり♡

｢桜のパンナコッタ 苺(いちご)ソルベ」は、ピンク色のチョコレートに桜のモチーフがあしらわれたフタを開けると、グラスの中には桜の塩漬けと香り高いトンカ豆を使ったパンナコッタの上にフレッシュ苺(いちご)をちりばめた桜のジュレと苺(いちご)のソルベが色鮮やか。桜と苺(いちご)のマリアージュがひんやりと楽しめました。

桜の小枝がのった白いチョコレートのフタを開けると、中身はフレッシュな苺(いちご)としっとりしたスポンジが、たっぷりの北海道産の生クリームに隠されていました。｢桜ストロベリーショートケーキ」です。

オーガニックシュガーのシロップの優しい甘さと桜の塩漬けの風味が上質な味わい。私の今回一番お気に入りのスイーツです。

｢紅茶のムースと苺(いちご)ストロベリータルト」はタルト台をホワイトチョコレートでコーティング。サクランボのお酒をしみこませたスポンジ、苺(いちご)とラズベリーのコンポート、紅茶のムース、桜と苺(いちご)のジュレを盛り合わせたぜいたくなアイテムです。見た目はシンプルなところがおしゃれですよね。

ホワイトチョコレートでコーティングされた白い苺(いちご)に桜でヘタを表現したフォルムがかわいいこちらは｢トンカ豆と桜のストロベリームース」。桜の塩漬けがアクセントのスポンジ生地に、桜のジュレ、トンカ豆を混ぜた苺(いちご)のムース。

メレンゲ菓子の｢パブロヴァ」に見えたこちらは｢桜モンブラン」!国産の中山栗のクリームで、苺(いちご)のコンポートと求肥(ぎゅうひ)を包み、桜のメレンゲクリームをたっぷり絞った、苺(いちご)大福の仲間のようなスイーツです。

｢桜餡(あん)と苺(いちご)のマカロン」は淡い灰色とピンクの配色がステキ。竹炭を混ぜて灰色に焼き上げたマカロンに苺(いちご)ジャムと桜餡(あん)がはさまれていて、桜と苺(いちご)のマリアージュが楽しめました。

春を感じる味わいのセイボリーが3種

ジャガイモに桜海老のソースをあわせた春巻き｢桜海老のスプリングロール」に、パリパリの香ばしい桜海老。春づくし!

｢サーモンムースとディル ブリオッシュのオープンサンド」は、バターがたっぷりのブリオッシュにサーモンのムース。桜風味のディルのチュイルの透け感がおしゃれで好きです。

ジャガイモを使ったフランスの伝統料理をアレンジした｢牛肉のラグーとゆり根のパルマンティエ」。ゆり根を染めて桜の花びらに見立てていてかわいい。

セイボリーもかれんで華やかですよね。そして味わい深くて満足。

そしてドリンクは、ハニー＆サンズやジンティーなどのブランドのティーとコーヒーメニューから飲み変え自由で楽しめます。カプチーノの軽やかな泡が、このセットにぴったりな感じがしました♡

暖かくなったのでテラスでティータイムを楽しむのもいいですね♪銀座のホテルで優雅に春のアフタヌーンティーを楽しみたい方は、ぜひ行ってみてください♪

詳細

■Tokyo Sakura Afternoon Tea お一人様 5,280円
■Tokyo Sakura Sweet Afternoon Tea (スイーツのみのセット/平日予約限定) 3,630円
※税込み、サービス料15%別

2023年3月1日(水)から5月8日(月)までの期間限定
12:00~15:30
※3時間制(ドリンクのラストオーダーは終了の30分前)

■NAMIKI 667
東京都中央区銀座6-6-7
ハイアット セントリック 銀座 東京3階
03-6837-1300(受付時間10:00～22:00)