厳選したお肉と新鮮な野菜をこだわりのだしで楽しめる｢しゃぶしゃぶ温野菜｣では、味はもちろん見ても楽しい華やかなピンク色の鍋がかわいい｢梅たんしゃぶ｣が期間限定で販売中!毎年大人気の｢梅たんしゃぶ｣ですが、今年は梅の量が2倍に増え、より“梅“を感じられる鍋となっています。この記事では、春の訪れを感じる｢しゃぶしゃぶ温野菜｣の｢梅たんしゃぶ｣をたっぷりご紹介します。

ピンク色のだしが“映え”の｢梅たんしゃぶ｣

紀州南高梅の香りがさわやかに広がる職人手仕込みのカツオのうまみが凝縮した｢極み梅だし｣は、梅の酸味がお肉と野菜のうまみを引き立てています。鍋の中には梅が入っているので、自分好みにつぶしながら食べられます。

梅だしを火にかけると紅芯大根の色素が溶け出して、時間とともにだしのピンク色が濃くなっていきます。そこに色鮮やかな旬野菜を入れたり梅の花に見立てたおふを散らしたりして、自分流にアレンジできるのが嬉しいポイント。たんしゃぶは脂肪分が少なくあっさりとしていて、いくらでも食べてしまいそう。

期間限定で提供されるサラダケールは、通常のケールと比べて苦味が少なく柔らかいのが特徴。さっとしゃぶしゃぶして、お肉で巻いて食べるのがおすすめです。

前菜から〆まで梅尽くし

前菜や箸休めとして楽しめる、ほのかな梅の酸味とハチミツの甘みが相性も抜群の｢なめらかチーズのカナッペ〜梅香るはちみつソース〜｣は、本格的なカナッペなのでぜひ注文してほしい一品。※ハチミツを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください。

さっぱりとした大根おろしとカリカリ梅を合わせた｢梅おろし｣は、梅たんしゃぶの味を引き立てるトッピング。お肉や野菜にかけて食べると、より梅感が増す味わいに。

ご飯ものがほしくなったら｢梅ちりめんの混ぜごはん｣を注文してみて。ちりめんじゃこの香ばしさとカリカリ梅の酸味がクセになる一品。だしをかけてお茶漬け風にしても美味しくいただけます。

満腹になってきたら、〆に｢梅うどん｣でさっぱりと。紀州南高梅がまるまる1つ乗っているのが嬉しいですね。お肉や野菜のうまみを凝縮した｢極み梅だし｣で〆をつくって、最後まで梅を味わい尽くそう。

お口直しのおすすめは｢梅シャーベット｣。梅のほのかな酸味と香り、すっきりとした甘さが美味しいデザートです。(デザートは食べ放題ではなく、お一人様1回のみ注文が可能)

毎年大好評の｢梅たんしゃぶ｣を見逃さないで

梅をふんだんに使った前菜や〆も食べ放題の｢梅たんしゃぶコース｣は、お一人様税込4,378円。また、おかわりのない食べきりサイズの｢梅たんしゃぶ御膳｣は、お一人様税込2,288円となっています。

今年の｢しゃぶしゃぶ温野菜｣の｢梅たんしゃぶ｣が食べられるのは、2024年3月12日(火)までの予定。初春を感じる｢梅たんしゃぶ｣をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。