JR大阪駅から徒歩約7分の場所に位置する「ウェスティンホテル大阪」の1階レストラン「アマデウス」では、ランチタイムに市川シェフが提案する「Cuteフレンチ」をコース形式で楽しむことができます。この新しいスタイルのフレンチは、可愛さと身体への優しさを重視した料理です。店内から緑豊かな「中自然の森」を眺めながら、料理がまるで森の緑に溶け込むような錯覚を体験できます。そんな素晴らしいランチをご紹介します。

Cuteフレンチにようこそ、美しさと可愛さの饗宴へ

Cuteフレンチとは？
非日常的な空間で、心ときめくひとときが楽しめる新しいスタイルのフレンチ。市川シェフがアンプレッショニスム（印象派）をテーマに、可愛さと美しさを追求し、ふんわりとした柔らかな色合いで絵画のように仕上げた料理が並びます。また、キュイジーヌナチュールの技法を用いて、旨味を最大限に引き出しつつ、食べ疲れしない優しい味付けにもこだわっています。

市川シェフの一品から始まる、魅惑のCuteフレンチ

市川シェフの特製スープから始まります。柿とさつまいものビシソワーズです。エディブルフラワーが可愛くあしらわれ、泡立った白いスープには、しっかりとした柿の果肉が混ざり、ほのかな甘さが広がります。

プチプチとした泡の食感も楽しめ、見た目にも美しい一皿です。オレンジのリコピンオイル、さつまいものクリーム、ピスタチオオイルなど、色とりどりのソースが華やかさを演出しています。

まるでアフタヌーンティー！2段ティースタンドで贅沢な時間を

とっても可愛い顔をして、お皿の上でダンスしているような一品たち。まるでスイーツが並ぶアフタヌーンティースタンドのようです。

手前のパンは、”カントリーロール”と名付けられたハードパンで、外側がパリッとし、内側はしっとりとした食感が特徴です。上質なバターと共にお楽しみください。

上段にはミニフレンチコース仕立ての前菜がずらり

エクレアから反時計回りに楽しむことで、ミニフレンチコースのような体験が味わえ、最後には中央にデザートが待っています。

◇瀬戸内レモン香るサワークリームとラングスティーヌ（アカエビ）のエクレア
見た目はスイーツのようですが、アカエビが使用され、爽やかなレモンの香りが広がります。

◇バターナッツカボチャとフォアグラのタルティーヌ・ランヴェルセ
立体的な美しさを持つ一皿で、パルメザンチーズのチップスとともに、甘みとコクが見事に融合しています。

◇明石産紅葉鯛と毛ガニのトマトファルシー
トマトを器に、贅沢な紅葉鯛と毛ガニが詰め込まれた一品。豊かな風味が広がります。

◇ホタテ貝とトリュフ
トリュフの香りとホタテの食感が交わるコロッケです。

◇ほうずき
初めて出会う食用ほうずき。甘く美味しくアレンジされています。

◇洋梨と黒葡萄のポルトマリネ
リキュールでマリネされた洋梨と黒葡萄の、大人の味わいが際立つデザートです。

下段にはオードブルが並び、美しい世界観が広がります

◇（上）バンタード（ほろほろ鳥）を使用した贅沢な一品です。まずほろほろ鳥に熱を入れて冷まし、ソースをかける技法（ショーフロワ）によって、肉の風味が引き立ち、しっとりとした食感が楽しめます。ピンク色のビーツのヨーグルトソースが鮮やかさを添え、白ワインソースが深い味わいを加えます。

◇（右）旬のマッシュルームが飾られたシャテーヌ（栗）のタルトレット。アボカドソースが絡まり、バターナッツカボチャのピュレとグラッセした栗が秋の味覚を引き立てます。

◇イチジクやマスカットが添えられ、イチジクの上に香草をのせることで、香草の香りとイチジクの甘さが引き立つお洒落な一品です。シェフの技が光る、洗練された料理となっています。

華やかな花園に映える近江牛のメインディッシュ

特選近江牛のランプ肉は、低温で7時間じっくりと仕上げられ、非常に柔らかくジューシーな仕上がりです。肉の旨味がギュッと凝縮されています。
林檎のキャラメリゼや新鮮な野菜（クリュディテ）とともに、彩り豊かなソースと共に楽しみます。

美しさと味わい、パティシエの技が光るスイーツたち

日替わりアイスがもくもくと雲海から登場！

この日はバニラアイスが現れました。ベリーソースと一緒にいただくと、さらに美味しさが引き立ちます。なお、アイスクリームはお一人様1個限りです。

ケーキはお好きなだけお楽しみください！

スタッフがケーキをお好きなだけ取り分けてくれます。

全てのケーキをお願いすることもできますが、お腹と相談すると「無理だよ！」という声が聞こえてきます。しかし、思い切って10個ほど頂くことにしました。どれも可愛らしくて選びきれないので、スタッフさんと相談しながら、楽しく注文していきます！

選んだケーキが可愛くデコレーションされたプレートに乗ってやってきました。どれも美味しいスイーツばかりで、チーズケーキ2種は食べ比べができるように小さくカットしていただきました。また、お代わりの際にもお声がけしてくださるので、気軽に楽しむことができます。

【Web予約限定】LUPICIAティー3種を特別価格で

【Web予約限定】で、LUPICIAのティー3種が2,000円のところ、500円で楽しめます。
筆者が選んだ3種は以下の通りです。

・水仙:（アイス）スッキリとした味わいのウーロン茶。暑い日には冷やして楽しむと絶品です。

・マスカット:（アイス）フルーティーで爽やかなマスカットの香りが広がり、まるで果実を飲んでいるような味が楽しめます。

・いもくりかぼ茶:（ホット）栗とさつまいもの甘さが際立つ、ほっこりとした優しい味わいの紅茶。秋の味覚を感じられるおすすめの一杯です。

庭が見える左の椅子に腰を下ろし、ゆったりとした時間を楽しみました。

3フロア吹き抜けのアトリウム空間で、豊かな緑に囲まれた「中自然の森」を眺めながら、可愛さと体への優しさを追求した新しいスタイルの料理『Cuteフレンチ』を楽しむのにぴったりのレストランです。提供時間については、下記の基本情報をご覧ください。心ときめく『Cuteフレンチ』を、素敵な空間でお楽しみください。

「CUTEフレンチコース」基本情報
🔳大阪市北区梅田2丁目1-1 ウェスティンホテル大阪1階「アマデウス」
🔳ランチ営業時間:11:30～15:00（ラストオーダー14:00）
🔳価格:Cute French 8,000円（税・サ込）
🔳ご予約・お問合せ:06-6440-1062（アマデウス直通）
🔳アクセス:
JR大阪駅から徒歩約7分、地下鉄四つ橋線西梅田駅から徒歩約3分
JR大阪駅とウェスティンホテル大阪間を無料シャトルバスが運行