ホテルニューオータニ(東京)のコーヒーショップ｢SATSUKI｣では、国産のマスクメロンを使用した『マスクメロンかき氷』を、2024年8月31日(土)までの期間限定で販売いたします。まるで“スーパーメロンショートケーキ”のような味わいがかき氷で楽しめる新感覚さが特徴のかき氷で、猛暑を乗り切るためのおいしいスイーツです。ぜひ、最後までご覧ください。

ホテルニューオータニのかき氷

『サツキかき氷』は開業50周年記念事業として生まれてから今年で10年目をむかえます。

開業60周年目を迎えたホテルニューオータニ(東京)では、｢KATO’S DINING & BAR｣にて、いちご･マンゴー･和三盆の3種類が、コーヒーショップSATSUKIにてメロンの新作が登場いたしました。

新作かき氷は、ふわっとしたやわらかい口どけの中に、食感のアクセントになる4種のメレンゲ(バニラ、いちご、ミント、マンゴー)をトッピング。

彩りが豊かで見た目もかわいらしく、写真映えもかなう、夏におすすめのイチオシなスイーツです。

かき氷には、山あいの氷地に湧水を引いて手を加えずに自然に凍るのを待ち、切り出した氷を氷室に積み上げ、おがくずで大切に保存する、という伝統的な製法で作られた｢日光天然氷｣を使用。

日光の職人が丹精をこめて作り上げた天然氷のかき氷は、まるで綿菓子のようなふわっふわのやわらかさとなめらかでスッと溶けていく口どけがポイントで、メロンの甘さとの相性も抜群です。

マスクメロンかき氷

国産マスクメロンのさわやかな酸味と甘さが凝縮されたジュレを中に、天然氷、メロンソース、大牟田産の生クリーム、そして国産のマスクメロンの果肉をぜいたくにたっぷりと使用し、フレーバーの違う4種のメレンゲで仕上げたかき氷が新登場。

生クリームを使用した極上のマスクメロン尽くしの一品は、まるでホテルニューオータニの代表スイーツ｢スーパーメロンショートケーキ｣を連想させる仕上がりです。

スーパーメロンショートケーキ

価格:1,836円(税込)

ホテルニューオータニのペストリーブティック｢パティスリーSATSUKI｣において、年間を通じてナンバーワンの販売数を誇る『スーパーメロンショートケーキ』は、2005年の販売を開始して以来、不動の大人気な、総料理長 中島眞介満身の一品。

メロン、生クリーム、スポンジのすべてを厳選し、なかでも静岡県産のマスクメロンは糖度14度以上の甘くてやわらかい部分のみを使用しています。

今が旬のメロン尽くしのショートケーキ、ぜひ味わってみてください。

夏の暑さをスイーツで乗り切ろう

今回は、ホテルニューオータニ(東京)にある｢SATSUKI｣から展開される『マスクメロンかき氷』について紹介しました。

国産のマスクメロンのさわやかな酸味とジューシーな甘みが堪能できるマスクメロンかき氷は、まるでケーキを食べているかのようなぜいたくな味わい。

ひとりでぜいたくに味わうのはもちろん、大切な方との思い出にいかがでしょうか♪