日本発のスペシャルティチョコレート専門店 ｢Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)｣は、バレンタイン･ホワイトデー時期に大人気だった｢生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-｣を、母の日に向けて限定で復刻し、オンラインストアでは2024年4月16日、店頭では2024年5月1日より数量限定で販売します。

【Minimal】苺×チョコレート×カスタード

価格:3,650円(税込)

バレンタインシーズンに圧倒的な人気を誇る｢Minimal｣のバレンタインの定番商品、希少ないちご｢女峰｣を使用した、甘酸っぱいいちごを濃厚で香りが豊かなチョコレートと堪能するガトーショコラを、母の日に向けて数量限定で販売します。

上にはフレッシュないちご色が映える華やかなガトーショコラは、箱を開けた瞬間からきっとお母さんの笑顔が見られるはず♡

何かと忙しいお母さんへ感謝の気持ちを込めて、特別なガトーショコラを楽しむゆっくりとしたひとときを贈りませんか。

生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-

香川県の｢いちご家めい｣さんから特別に仕入れている、国内で1％ほどしか作られていない貴重ないちご｢女峰｣を使用。
｢いちご家めい｣さんの品種は、大粒で香りと酸味をしっかりと感じられる味わいがポイント。

香りと酸味を最大限に引き出すために、粒をしっかりと残すように煮詰めることで、深みのある甘酸っぱい凝縮感を楽しめます。

いちご本来の味わいを最大限にいかすため、果実のような味わいを持つタンザニア産のカカオ豆を合わせました。

浅いりにし、なめらかにすることでカカオ由来のフルーティな味わいとチョコレートらしい味わいを感じられます。

女峰の酸味とのハーモニーをはかり、全体の風味を豊かにしています。

中央にはコクのあるカスタードクリームを使用し、いちごジャムとチョコレートの味わいのバランスをとっています。

このカスタードクリームには、ミシュラン星付きレストランなどでも使用されている埼玉県の養鶏農場｢田中農場｣のブランド卵｢宝玉卵｣を使用。

通常は廃棄されてしまうカカオの外皮｢カカオハスク｣をMinimalから無償で提供し、それを鶏の餌として再利用。
その鶏が生んだ卵を使用するアップサイクルな取り組みです。

お母さんへ日頃の感謝を込めて

今回は｢Minimal｣から発売される｢生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-｣を紹介しました。

バレンタイン･ホワイトデーに大人気だった｢生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-｣は、見た目の色合いや、いちごの酸味、チョコレートの甘さのバランスが絶妙なスペシャルスイーツです。

母の日のプレゼントとして、日頃の感謝を込めて贈りませんか♪