関西初上陸！「覇王樹さぼてん」クオーツ心斎橋店。来年創業60周年を迎える「とんかつ新宿さぼてん」の上位ブランドです。調理技術・素材選び・おもてなしの心にこだわり、ブランドコンセプトは「千金一刻」。特別なハレの日やおもてなし、自分へのご褒美に、こだわりの食材で作る”極みのとんかつ”をいただけます。

「覇王樹さぼてん」クオーツ心斎橋店

こだわりの「とんかつ」には、「千葉県産白姫豚」を使用。出来上がるとお席まで運ばれ、目の前でカットしていただけます。ライブ感もごちそうの一つで、写真や動画は必須！

千葉県産白姫豚ロースかつ・有頭特大海老フライ御膳

衣には生パン粉を使用しています。低温のこめ油でじっくりと揚げ、噛むと口いっぱいに優しい甘さの脂とお肉本来の旨みが広がります。

有頭特大海老フライ

ボリューム満点の「有頭特大海老フライ」。ぷりっと弾力のある海老は、クリーミーで爽やかなタルタルソースと相性抜群。さらに添えられているバルサミコ酢を追加し、味わいの変化を楽しめます。

覇王樹 旬彩御膳

豪華な洋食メニューもご用意！「特製ビーフシチュー」や「謹製ヒレかつサンド」、「グレープフルーツとキャロットラペの和え物」など、たくさんの種類のお料理を一度に味わえる御膳です。

特製ビーフシチュー

ゴロゴロと具だくさんな「特製ビーフシチュー」。お肉やお野菜の旨みが溶け込んだ濃厚なデミグラスソースは、覇王樹 旬彩御膳」でしかオーダーできない特別な一品。

謹製ヒレかつサンド

しっとりとしたパンで挟んだ「謹製ヒレかつサンド」。柔らかなヒレかつは、自慢の富良野ソースをまとい、ややスパイシーな味わいには、思わず笑みがこぼれます。

土鍋 すき焼き(2人前)

熱々の土鍋にて提供する、ディナータイム限定「土鍋 すき焼き(2人前)」。牛肉、椎茸、豆腐、ごぼうなどのお野菜が入り、甘辛な味わいにお酒もすすみます。

ディナータイムの乾杯

エルダーフラワーとローズマリーの爽やかで上品なカクテル「花風トニック」と、トロピカルな風味で甘酸っぱい味わいの「宵風サワー」で乾杯♪

いぶりがっこのカマンベールチーズのせ

ザクザクと歯ごたえのある食感とスモーキーな風味と、まろやかでクリーミーなカマンベールチーズの味わいに、大葉の爽やかな香りが後を引く美味しさ。

浅利の酒蒸し

浅利の磯の風味豊かな「浅利の酒蒸し」。ふっくらとした身に、旨みがぎゅっと凝縮されたスープは、お酒とも相性抜群！

茗荷とゴーヤとセロリのピクルス

ゴーヤのほろ苦い味わいと、茗荷のややピリっとした風味。セロリのみずみずしさが重なり合い、お料理の間にいただくと後口さっぱりで、食がすすみます。

健美豚メンチの揚げびたし山椒風味

ふっくらと揚げた「健美豚メンチ」には大葉が入っており、噛むと溢れる肉汁と風味豊かなお出汁がたっぷり！彩りの良い茄子やししとうが添えられており、ほっこりとした味わいに癒されます。

長期熟成された豚肉の旨みを楽しめる、低温の油でじっくりと揚げた”かつ”をメインとした質の高い肉料理を、ランチタイムからディナータイム、会食やサプライズなどでお楽しみいただけます。

「覇王樹さぼてん」クオーツ心斎橋店
大阪府大阪市中央区南船場2-12-14クオーツ心斎橋5F
06-6732-8326
営業時間
ランチ11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
ディナー（平日）17:00～22:00（ラストオーダー21:00）
ディナー（土日祝）16:00～22:00（ラストオーダー21:00）

・千葉県産白姫豚ロースかつ・有頭特大海老フライ御膳：4,380円(ランチ・ディナー)
【ランチ限定】
・覇王樹 旬彩御膳：4,180円
【ディナー限定】
・土鍋 すき焼き(2人前)：3,380円
・浅利の酒蒸し：1,380円
・いぶりがっこのカマンベールチーズのせ：500円
・茗荷とゴーヤとセロリのピクルス：500円
・健美豚メンチの揚げびたし山椒風味：680円
・花風トニック：1,320円
・宵風サワー：1,320円