スペシャルティチョコレート専門店｢Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)｣は、夏季限定のチョコレートとフルーツを堪能するパフェ『CACAO JOURNEY -Summer Edition-』を、2023年7月1日(土)より富ヶ谷本店限定で発売いたします。フレッシュなカカオの果肉と3種類のフルーツを、ぜひ堪能してください♪

【ミニマル】富ヶ谷本店限定のパフェ

パフェ｢CACAO JOURNEY -Summer Edition-｣は、カカオポッドと言われているカカオの実の中に、カカオの果肉とカカオ豆を入れました。

今回発売するパフェはカカオの果肉を使った、ライチのようにフレッシュな風味のカカオパルプソルベを飾ることで、フルーツとしてのカカオを思う存分に堪能できるように仕上げました。

フルーツは、みずみずしくて香ばしい農園きやのレモン、甘くて酸っぱい香り高い香りを持つパイナップル、まろやかな甘さを感じるバナナを使っています。チョコレートをポイント使いすることで、ちゃんとチョコレートの存在感はありながら、全体でトロピカルな印象を楽しめます。

新作のパフェ｢CACAO JOURNEY -Summer Edition-｣は、ミニマル 富ヶ谷本店限定での発売なので、お近くにお住まいの方はぜひ一度お召し上がりください。

【ミニマル】新作のパフェをご紹介

CACAO JOURNEY -Summer Edition-

価格:単品 1,650円(税込)/ドリンクセット 2,035円(税込)

｢ホワイトチョコレートプレート｣は、スッキリとした印象で程よく酸味のある風味を感じます。｢飴細工｣は透明感で涼やかさを表しており、｢ミルクチョコレートアイス｣はミルクチョコレートをアイスにすることで、チョコレートの風味をちゃんと感じながら、サッパリと楽しめます。

｢カカオパルプソルベ｣はカカオの果肉を使っており、チョコレートからは考えられない、トロピカルフルーツのようなフレッシュな風味です。｢レモンのムース｣はレモンの酸味とカカオバターの奥深い風味に変化を与えます。

｢チョコレートソース｣は、ベリーのような味わいがポイントのカカオ豆を使っており、カカオ由来の果実のような風味を感じられます。｢チョコレートゼリー｣はチョコレートらしさは残しつつ、アイスよりも優しい印象のゼリーでスッと食べられます。

｢バナナニブソルベ｣はスパイス感のあるカカオニブとまろやかな風味のソルベを、バナナの甘さが仲介します。｢パイナップルのゼリー｣は、パイナップルに白ワインを使ったジュレを組み合わせました。フルーティーな甘みとスッキリとした香りを楽しめます。

｢ガナッシュ｣はチョコレートとフルーツゼリーをミックスしたガナッシュです。カカオ由来の果実感の他に、ゼリーも組み合わせることで酸味も感じられます。

さまざまな表情が楽しめるパフェ

ミニマル 富ヶ谷本店限定のパフェ｢CACAO JOURNEY -Summer Edition-｣はいかがでしたか?

フレッシュなカカオの果肉と3種類のフルーツを堪能できるパフェは、1つでさまざまな表情を楽しめるのが良いですね。富ヶ谷本店限定でしか食べらえないのが残念ですが、お近くにお住まいの方や代々木へお越しの際は、ぜひミニマル 富ヶ谷本店へ足を運んでください。